餐厅评论:Theo Mistral

餐厅评论:Theo Mistral

斯坦福洲际大酒店(Grand Stanford's Mistral)进行了翻新和修复,得到了英国名人厨师Theo Randall的改造。

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丽莎·卡姆(Lisa Cam)  丽莎·卡姆(Lisa Cam)  on 26 Apr '18


那些喜欢英国餐厅的人不需要介绍Theo Randall。他被誉为成功背后的无名英雄 河咖啡厅 在伦敦的一家餐厅担任主厨,赢得了米其林星级的赞誉。在2007年,他开设了自己的 伦敦公园巷洲际酒店的同名餐厅,他现在接管了 斯坦福洲际大酒店的Theo Mistral 在TST中。

大厨兰德尔(Randall)用自制的面食和杀手级甜点迎来了他乡村风格的意大利风情,承诺提供一家能反映出他以前的餐馆的品质的餐厅,但值得庆幸的是,与在英国的价格相比,这里要便宜一些。

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在我们的晚宴上,我们受到了可口的待遇 开胃菜选择($ 328) 奶油burrata,火腿火腿和其他美味的主菜。这是一个很好的开始,但是我们到那儿来的是意大利美食评论家杰伊·雷纳(Jay Rayner)所描述的面食,它是“柔滑和咬人的理想混合物” –我们并不感到失望。

意大利面

馄饨d'erbette($ 188) 包裹在丝滑意大利面中的瑞士甜菜,火箭和萝卜顶盖令人耳目一新。通常,黄油和鼠尾草酱倾向于更浓郁的味道,但是这种馄饨使人联想起春天的味道,但绝对足以使我们感到满足。

接下来,我们尝试了 cappelletti di vitello(228美元), 哪一个 类似于意大利式饺子,里面塞满了慢炖小牛肉和培根,并用牛肝菌蘑菇酱煮了。这是一个有力的意大利面。这种包裹的方式也使我们可以享受义大利面本身,在义大利面食的褶皱处可以饱尝一口义齿。对杰伊·雷纳(Jay Rayner)在他的评论中描述的内容表示真正的赞同。

莫尔比达风光

的 RiverCafé最受欢迎的甜点之一是巧克力克星,所以我们很高兴看到 Tort morbida al cioccolato(98美元) 将带到桌子上。我们不是在寻找复制品,而是在寻找世界闻名的蛋糕的创造性诠释,而这正是我们所得到的。由马斯卡彭奶酪,香草和甜美的意大利葡萄酒Marsala制成,光滑的巧克力蛋糕带有淡淡的酒精香气,是结束用餐的理想方式。

判决

可以肯定,大厨兰德尔(Randall)为斯坦福洲际大酒店带来了很多个性和魅力,但是旧米斯特拉尔(Mistral)充满欢乐的气氛依然存在。我们可以想象,无论何时,我们在TST东区,都会在这里与美食和公司度过一个下午。


尖沙咀东部么地道70号,香港史丹福洲际大酒店二楼,2731 2870, theomistral@icgrandstanford.com


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丽莎·卡姆(Lisa Cam)

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首先我们吃东西,然后我们做其他所有事情