食谱:无罪巧克力蛋糕

食谱:无罪巧克力蛋糕

对于那些喜欢吃甜食的人

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安妮卡吃  安妮卡吃  on 5 Sep '19


巧克力蛋糕是一种可以烘烤以进行庆祝,分手恢复(代替一桶冰淇淋),随意聚会或完全没有理由的菜。您真的不需要动力来制作豪华的巧克力蛋糕。

“无罪”是一个很强的词,尤其是当与“巧克力蛋糕”放在同一句子中时。但是,一旦尝试了我的食谱,您就会了解我的想法。

我通过反复尝试创建了这个食谱,当时我正寻求为哥哥的归国寻找完美的巧克力蛋糕和糖衣。我的兄弟患有肠道渗漏综合征,该综合征不允许他的身体消化任何形式的面筋或乳制品。三年没见过他了,给他做一个巧克力蛋糕似乎很合适。经过几次试验,我了解了准备蛋糕的基本比例和大概数量。一个基本的蛋糕包括:

脂肪: 我将低芥酸菜子油和椰子油混合使用;巧克力蛋糕中的油会使面包屑变软。请使用风味不高的油,以免与巧克力发生冲突。

甜味剂: 我使用液体蜂蜜或有机枫糖浆,这会使面糊变得稀薄,但是,它也使蛋糕湿润。

膨松剂: 该蛋糕中有四种膨松剂,以确保其轻盈通风而无需付出太多努力。鸡蛋在这里不仅是发酵剂,而且还将面糊粘合在一起。对于素食主义者或素食主义者,请使用亚麻籽鸡蛋。发酵粉,苏打水和醋的双碳水化合物有助于制作质地轻薄的蛋糕。

面粉: 我将杏仁,核桃和椰子粉混合使用,以确保蛋糕不含麸质。您可以改用榛子或腰果粉(我喜欢在家自制我的果仁粉,因为它既简单又经济。将果仁烤至其香气弥漫到空气中,然后与1茶匙糖粉混合,这可以阻止果仁释放它们油,使坚果黄油代替粉末)。

调味剂: 我使用不含乳制品的深色巧克力片和可可粉,这两种都是获得令人陶醉的浓郁风味所必需的。

改变食谱的方法是,您实际上不会在蛋糕上品尝到的蔬菜,使其从过敏驱动的食谱,变为健康的甜点,以及使孩子们立即食用蔬菜的绝妙方式!

这块蛋糕不需要准备任何精美的设备。此外,您需要零装饰技能,因为糖衣的光滑外观可完成所有工作,并邀请任何人进入一个令人垂涎的地方,相当丰盛地为六个饥饿的人们提供服务。


无罪巧克力蛋糕


供应: 6

配料:

蛋糕:

  • 3个鸡蛋(或4个亚麻籽鸡蛋)
  • ½杯芥花籽油和/或椰子油
  • ¼杯有机枫糖浆或蜂蜜
  • ¼杯巧克力片(70%深色)
  • 1杯开水
  • 2杯面粉(杏仁,核桃,椰子)
  • ¾杯可可粉
  • 1汤匙发酵粉
  • 1/2茶匙碳酸氢钠
  • 3杯磨碎的原始蔬菜(1½杯甜菜根& 1 ½ cups courgette)
  • 1汤匙白醋
  • 1撮盐

刨冰:

  • ¾杯地瓜,去皮,煮沸,捣碎并冷却
  • 2个成熟的鳄梨
  • 5汤匙可可粉
  • 2汤匙椰子油
  • 6汤匙有机枫糖浆或蜂蜜
  • ½捏盐

装饰:

  • 少数混合浆果
  • ⅓杯可可粒

方法:

  1. 将烤箱预热至170°C。将3号9英寸蛋糕罐装上油和烘焙纸。搁置。
  2. 在一个大碗里,筛面粉,盐,可可粉和发酵粉。用打蛋器搅拌直至合并。
  3. 加入鸡蛋,油,磨碎的蔬菜,枫糖浆或蜂蜜和巧克力片。混合直至几乎混合,然后加入沸水。苏打水与醋混合,将其加入面糊中。
  4. 混合全部直至合并,将面糊分成3个锅,烘烤12-15分钟,直到所有面都升起并且插入的牙签干净为止。放置冷却15分钟。
  5. 要糖霜,请在搅拌机中将所有成分搅拌均匀。在蛋糕上摊开之前,将其放在冰箱中冷却10分钟。
  6. 要组装蛋糕,请在一个蛋糕上分层,然后添加一些糖霜,浆果和可可粒。重复该过程,直到整个蛋糕都被冰冻和装饰为止。
  7. 立即服务或取得进展并在第二天提供服务。


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安妮卡吃

安妮卡吃

生活和呼吸所有食物。盐和糖是我的空气和水。不能活着都没有。