美食家大观指南

美食家大观指南

哦!艺术,历史,但是食物呢?我们仔细研究对我们真正重要的事情...

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胡薇莉  胡薇莉  on 15 Jun '18


俗话说,好人要等待,我们当然已经等了很长时间了,前中央警察局将自己改造成 大观文物保护中心& Arts。该建筑群最近从其脚手架茧中脱颖而出,成为表演艺术和当代艺术以及传承故事的中心。中环的三个振兴工程之一,是香港赛马会与香港政府合作牵头的一项大型工程。


在Foodie,我们的思想自然会流连于所有美味的事物。我们汇总了迄今为止开设的门店的列表:

阿哈恩

自大厨戴维·汤普森(David Thompson)的阿哈恩餐厅(Aaharn)来到香港以来,我们一直在热切等待,直到他两年多前在美食家在湄公河上的航行中暗示这一点。餐厅以品尝菜单概念为中心,但也提供点菜菜单。这是该厨师的第一家品尝菜单餐厅,该餐厅在2016年亚洲50佳餐厅中获得了终身成就奖。汤普森厨师因致力于研究泰国丰富的美食文化和历史而闻名,他的菜肴以古老的泰国食谱为基础,其中一些甚至来自泰国的丧葬书籍。阿哈恩(Aaharn)坐落在历史悠久的军械库建筑的顶层,其历史可以追溯到1924年。

有关: 阿哈恩的新厨师和菜单

香港亚ah


军械库酒吧

这座嗡嗡作响的酒吧位于军械库大楼内的泰国高级餐厅Aaharn下方,人群涌入历史悠久的阅兵场。食客们可以在安逸的芒果树荫下,品尝咖啡,茶,葡萄酒,鸡尾酒和啤酒的随和菜单,以及来自Aaharn厨房的现代泰式酒吧小吃。


在酒吧后面

在酒吧后面得名,坐落在经过翻新和更名的文化遗址大馆的一所前监狱遗址上。 佳亚集团的Yenn Wong与娱乐业专家Angus Wong的时尚合作,狭窄的酒吧占据了前监狱的几个“监狱牢房”,并在晚上提供诱人的酒精饮料和下午的工匠咖啡。


克劳德尔咖啡馆

与白色墙壁和深色木质装饰形成对比的一项研究, 克劳德尔咖啡馆 通过 法国创作 将1920年代的巴黎风尚与香港的殖民地浪漫风情带到香港。菜单是小酒馆舒适的食物,头条菜肴从烤鸡到鳕鱼片不等。还有一些古怪的中式菜肴,例如我们迫不及待想吃的北京烤鸭滑轨!

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中国图书馆,药房& The Statement

为了庆祝香港的历史, 水族餐厅集团 将于今年9月开设两家旗舰餐厅,以捕捉该市独特的东西方文化遗产。东侧的中国图书馆由恰当地命名为The Dispensary的酒吧分隔为东侧和西侧,东侧的中国图书馆将展示由创始人大卫·杨(David Yeo)制作的菜谱库启发而来的各种区域中国美食,而西侧的The Statement将突出创新的英式风情。美食。

有关: 餐馆评论:中国图书馆

中国图书馆


蜻蜓

坏男孩设计师阿什利·萨顿(Ashley Sutton)的目标是通过他最新的酒吧“蜻蜓”再次吸引客人。以他在Dear Lilly,The Iron Fairies,J.Boroski,Yojimbo和Ophelia的超凡脱俗的设计而闻名,据传他的最新作品令人眼花hand乱,手工制作的桌子和酒吧台面反映了历史和遗产旧的CPS。我们想知道是否存在束缚,以便对该站点的监狱遗产进行更多风险分析。


FT2

非营利性的第13个餐饮事业 匡智协会,这家从农场到餐桌的餐厅不仅关乎美食,而且关乎社会企业。该餐厅将在智障人士的帮助下提供新鲜的农场食品。这个长期的组织自1999年以来一直为智障人士提供帮助,这个占地2,000平方英尺的分支机构将雇用和培训至少八名智障人士,并使他们有能力过上更加独立的生活方式。


HC:小酒馆

HC:Bistro既是一家休闲餐厅,提供便餐,又是一家社会企业。该小酒馆由Hong Chi Association成立,为智障人士提供了一个安全的工作环境。一个在殖民监狱大厅中享用午餐或下午点心的好地方。


锁茶馆

锁茶馆 首先在香港公园宁静的避难所内开放,并将在历史悠久的大观(在中环熙熙mid的绿洲中)开设第二个地点。负责任采购的传统茶将与美味的素食点心一起提供,对于那些想要继续在家里体验的人,隔壁的LockCha茶店将为您提供一些文化和传统。

锁茶馆


傅夫人

傅女士(Fadame)坐落在经过精心修复的Barrack街区的顶层,该餐厅由标志性的香港夜店KEE Club的克里斯蒂安·隆伯格(Christian Rhomberg)于去年年初关闭,该餐厅提供各种餐饮选择,包括休息室和酒吧,餐厅,私人用餐。菜单反映了香港的殖民历史,其中包括粤菜和中国北方省份的美味佳肴,以及下午茶和西式甜点。

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毛毛吃

当我们第一次听到“ MaoMao”这个名字时,我们以为这是另一家猫咖啡馆!幸运的是,没有毛茸茸的爪子, 毛毛吃 专营经典的香港茶馆美食,例如酥脆的小圆面包,毛毛雨,甜炼乳,菠萝小圆面包和奶茶。听起来有点熟?这是因为MaoMao Eat是标志性产品的衍生产品 翠华,提供较浅的菜单,还包括基于植物的菜单 超越汉堡,当然还有奶酪和炒鸡蛋!如果这对您来说太健康了,总有方便面和沙爹猪肉或火腿和通心粉汤。

毛毛吃


武藏

这家小型面馆很快将在总监府和C厅的底楼开放,为游客在探索古迹期间提供了短暂的休息时间。拉面专营权 武藏以传说中的武士宫本武藏命名, 自1996年首次亮相以来,已经受到了广泛的追捧。成功的关键在于其各种奶油汤底和面条类型,从而为客户提供真正的定制体验。 lur!

武藏


老贝利

第11个项目 佳亚集团拥有广泛的产品组合,Old Bailey在屡获殊荣的建筑中展示了江南地区的美食 赫尔佐格& de Meuron 来自瑞士。可以期待餐桌上的准备工作,手推车上的甜点和饮料,以及久经考验的食谱。龙井茶熏鸽,伊比利亚猪肉小笼包和十宝鸭在菜单上摆放着空间,旁边还有煮熟的狮子头肉丸和长毛蟹子。甚至还有精心策划的茶配对程序,可提供真正的体现体验。

有关: 餐厅评论-老贝利
老贝利


凤凰糖果

凤凰糖果 每个场合都有一个定制的蛋糕。这家漂亮的蛋糕店以面包店的创始人凤凰城(Phoenix Hui)的名字命名,从一家在线糖果店发展成现在的大馆店。面包店专门提供定做的含糖食品。

凤凰糖果


梵高感官

继位于尖沙咀Hullet House的顶级场所获得成功之后的第二个地点, 范高夫感官 通过糖果,茶,咖啡和手工巧克力的宝库提升礼品游戏的乐趣。不过,最受推崇的是stroopwafel,这是一种荷兰产的糖浆华夫饼。

梵高感官Stroopwafel


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胡薇莉

胡薇莉

Jetsetter Food Nomad总编辑