交付:潮堂的潮州式火锅

交付:潮堂的潮州式火锅

火锅旺季!但是如何将火锅送到您家呢?

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代尔  代尔  on 27 Dec '20


我们终于有了寒冷的天气,天气寒冷时,没有什么比火锅更好的了–与亲密的朋友和家人共享公共的社交餐,在烹饪食材时自己点菜放松。



但是,Hotpot并不非常符合COVID限制,这就是为什么将Hotpot运送到您的家非常有意义。但这如何工作?

在Foodie呆了大约五年后,我收到了第一顿送回家的品尝饭,我承认我很紧张和兴奋。对我有什么期望?我必须喜欢吗?如果我的照片糟透了怎么办?这就是为什么我通常不在写作团队中的原因。但我不必太担心。

潮堂 是中环的高级中餐厅,专门提供潮州菜。我当时很喜欢火锅-甚至在我的厨房很小的时候甚至曾经拥有一个汽船-我以前从未有过火锅运送。


一些火锅交付包括燃烧器租金(我当时对此很期待),但是我们收到的信息要简单得多。一个真正的锅-充满了四分之三的海鲜,充满了汤-酱油和新鲜切碎的辣椒。我喜欢合适的锅(尽管它使我对以后的使用感到不安),而且汤盆是可堆肥的,环保型的,但是我宁愿不要拿餐具,酱油和切块辣椒,因为我家里有这些东西。


潮塘火锅配送

这是 冬至潮州火锅菜单 (4人$ 1,688起)。我先为鳗鱼花胶,扇贝,浓汤,鲍鱼和一些大虾做间谍(稍后再详细介绍)。锅中还包括但不立即可见的时令鱼,鱼丸和时令蔬菜。汤包括鸡肉和猪肉汤以及腌制的蔬菜和白胡椒。

没有汽船,我不确定应该制定什么计划,但是我决定沿着最明显的道路前进。我把汤放进锅里,然后把锅放到炉盘上,事实证明这是正确的决定。在热汤中呆了几分钟后,虾变白了,我准备了几个碗。


我的一个后代最近成为世俗主义者(另一个不幸的是冒险),所以由于汤底的缘故,我们只有两个品尝师,一个供四个人使用的火锅。这显然不是什么大问题,如果您从潮堂订购,他们可以根据要求提供蔬菜汤。此汤清淡,带有浓郁但不压倒的白胡椒味。汤(当做汤时,干贝用来做XO酱)自然切丝,吃的时候我们可以在汤中品尝。

海鲜真的很新鲜。在澳大利亚长大后,我们在夏天的圣诞节里不去火鸡取新鲜的大虾,我对我的大虾也变得很特别。这些巨大并且在烹饪过程中尺寸增加。他们愉快地煮熟至完美,质地坚硬,酥脆,破裂,每一口都需要几口才能完成。

我以前唯一的鱼肚经验是写关于 前卫的肉 他们的细胞养殖的鱼肚在香港,所以我真的很想尝试一下。它很嫩,易于咬和吸收了汤底的味道。巨大,坚固,略带甜味和丰富的日本扇贝,这意味着我们没有在争分夺秒。鲍鱼切成薄片,嫩。自制鱼丸很可爱,周围也漂浮着许多时令鱼。巨大–多么美味!


秋棠的 潮州火锅 冬至菜单


判决

这个供四人使用的锅的价格为$ 1,688,这比我通常在送货上门花费的价格还多,但是,由于海鲜的质量,我会考虑再次把它作为一种特殊对待。如果您在家中可以设置传统风格的公用火锅,那就更好了–从某种意义上说,方便和容易的准备工作并没有做到合理,因为我们只是吃得太快了。也许秋棠不应该做得这么好吃!

份量比质量更重要。我们无法完成所有工作(即使我们确实非常尝试过),但是如果我们再有两个人,我们可能会想要更多。在家的美丽之处在于您可以轻松补充其他食材。

您可以将锅放回他们的餐厅(我们这样做了,因为谁有空间再放一个锅?),但这不是必须的。退货给您带来不便,但您会为交付世界中可重用,负责任的精神做出自己的贡献感到高兴,这种交付通常以大量的一次性塑料结束。

如果您不希望收到酱料或餐具,也请告知,潮堂将负责。您是直接从餐厅订购的,他们会自己送货。他们确实需要三天的通知才能订购,因此请提前计划。

在这个陌生的时代,火锅的奇妙传统遭受的打击最大,因此,如果您喜欢它,可以在自己喜欢的餐厅在家中试一试。


中环皇后大道中9号环球免税店2楼 2526 8798, info@chiutang.com


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代尔

代尔

美食家的IT专家。
像毒品一样爱四川,让我麻木麻木