美国美味成分预览系列:海鲜版

美国美味成分预览系列:海鲜版

潜入美国海鲜的美味世界 

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美味的美国  美味的美国 #deliciousUSA  on 25 Jun '20


美国美味节,从 7月16日至8月16日,设有约24家餐厅,展示来自美国的食品的多功能性和健康性。虽然餐厅及其菜肴的完整列表将于7月初公布,但我们想为您提供一些厨师选择在其美国美味菜肴中突出显示的英雄产品的预览。希望这会激起您的胃口,并让您在与朋友一起享用美国美味佳肴时成为专家。


美味美国食材预览系列:美国海鲜

美味的美国 2020提供来自阿拉斯加和美国东北部的海鲜。

阿拉斯加海鲜

选择阿拉斯加海鲜的理由太多。从鲑鱼,到螃蟹,再到鳕鱼,每个人的菜都应有尽有。阿拉斯加海鲜的上等风味和质地在世界各地倍受推崇。风味和颜色特征来自以海洋生物自然饮食为食的海产品种,其质地来自寒冷北太平洋的年度迁徙。野生捕获的阿拉斯加鲑鱼,白鲑和贝类以自然的速度成熟,可以在阿拉斯加崎54,的54,700公里海岸线上的原始水域中自由游泳。所有阿拉斯加的aeafood都是野生且纯净的,负责任地管理以确保持续丰富。


阿拉斯加雪蟹

螃蟹的收获季节是定时的,以确保最佳质量,并且严格限制螃蟹的生长以确保可持续性。阿拉斯加雪蟹在秋季和冬季收获,并且全年冷冻,确保稳定供应优质产品。


阿拉斯加鲑鱼


阿拉斯加的凉爽清洁水域为太平洋鲑鱼提供了丰富的种群。在阿拉斯加有五种商业上捕捞的鲑鱼,包括帝王鲑,红鲑,银鳕鲑,粉红鲑鱼和奇他鲑。


美国东北部也是美味海鲜的产地,例如蛤,扇贝,牡蛎和许多鱼类。该地区进行负责任的捕鱼,生产许多优质的海鲜产品。美国龙虾是负责任和管理良好的可持续渔业的一个例子。

美国龙虾

美国龙虾又称缅因州龙虾,分布在西北大西洋,从缅因州到北卡罗来纳州,从近岸到大陆架的外缘。龙虾是底栖的,孤立的和领地甲壳类动物,它们定期脱落其外骨骼以生长。龙虾在达到性成熟度和可收获的合法大小之前蜕皮20–25次(5–8年以上)。


美国大西洋扇贝

美国大西洋扇贝渔业是世界上最好的例子之一,说明管理渔业以实现可持续发展如何产生健康的资源,以及增加的着陆量和更大的盈利能力。通过对资源的认真和成功管理,美国大西洋海扇贝渔业现在支持有史以来最大数量的着陆,它是世界上最大,最有价值的野生扇贝渔业。它分布在从缅因州到北卡罗来纳州的西北大西洋。


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美味的美国

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#deliciousUSA

在香港特别庆祝美国美食。
于2020年7月16日至8月16日在香港精选餐厅举行