香港精酿啤酒评论:黑鸢啤酒厂

香港精酿啤酒评论:黑鸢啤酒厂

黑鸢风靡一时

by:  
沙欣  沙欣  on 8 Jul '15


在过去的两年中,由于越来越多的分销商在全球四个角落搜寻全球最优质的微酿啤酒,因此香港能够精选令人印象深刻的精酿啤酒进口。  However, 作为 thirst for craft beverages grows, it’s only natural that avid home brewers in Hong Kong stand up to be counted and contribute the very best of what Hong Kong has to brew.


在这一系列评论中,我将重点介绍香港精酿啤酒厂的发展,并评述它们的选择。当然,这一切都是为了人民的利益!


对于我的第一次评论,我参观了 黑鸢啤酒厂 位于香港仔黄竹坑。该啤酒厂由戴维(David)和丹尼尔·加利(Daniel Gallie)兄弟创立,是香港最熟悉的鸟类之一的名字的同名鸟,它们经常高耸于我们的摩天大楼上。 


当我到达那里时,直接喝了啤酒,苍白的啤酒提供了菠萝和葡萄柚的香气。这款啤酒轻盈洁净,苦味稍有挥之不去,绝对是一个坚实的开端。


黑色风筝小麦啤酒就从罐中出来!


接下来,我很幸运地尝试了 黑鸢小麦啤酒 刚从坦克中出来的时候这可能是我整个啤酒系列中最喜欢的啤酒,因为香蕉的香气散发着鼻子的香气。身体乳脂状,头部较粗,收尾非常顺滑。无疑,这是让我想到在炎热的星期六下午在香港屋顶上喝啤酒的啤酒。


我最常听到的啤酒是Black Kite IPA。我个人认为,对美国和英国IPA的反应在香港一般不会受到广泛欢迎,尤其是当人们的口感仍然习惯于这些IPA的跳跃式方法时。这可能就是为什么香港啤酒厂创造出更易于使用,更苦涩的IPA的原因,以适合当地口味并轻松与当地美食搭配。黑风筝IPA遵循了这一趋势,因为我渴望更多的苦味。话虽如此,但IPA确实含有源自美国啤酒花的焦糖和葡萄柚的清新香气。身体在舌头上留下轻微缠绵的苦味,并增加了果香和甜美鼻子之间的平衡。


Black Kite的特色啤酒之一是Golden Ale,专门为 赫利特之家酒店。 啤酒清爽爽口,正好符合Golden Ale对热带水果味的期望,非常适合在垃圾旅行或海滩上饮用。我绝对可以在接下来的几个月中看到自己喝一些! 


黑风筝棕色啤酒


就风味而言,黑鸢布朗啤酒是更有趣的啤酒之一。我没有通常的烘烤坚果味,而是拿起肉桂和面包的香气,立即让我想起了肉桂面包圈!鼻子里有焦糖 as well as the 回味,给了它很大的效果。对于那些想要在Brown Ale啤酒上找到有趣味的人来说,这是您下次下次点击它时必选的啤酒。


最后,我尝试了波特。鼻子上带有浓郁的咖啡香气,并带有类似杏仁的烤杏仁体,回味悠长。波特的口感很好,充满奶油味,让您品尝杏仁的味道。


总体而言,Black Kite给我留下了深刻的印象。兄弟俩在酿酒大师约翰内斯·勒克斯(Johannes Lux)的帮助下,将自己的经典风格加入到自己的作品中,在香港的精酿啤酒界留下了自己的印记。目前,在尖沙咀的赫利特豪斯酒店和中环的环球酒店都可以品尝他们的啤酒。您可以随时留意新的网点及其更新 脸书页面 -我知道我一定会的!

这篇文章是由Foodie社区贡献者创建的,任何人都可以发表自己的意见和想法。代表的意见与Foodie或我们的合作伙伴无关。 =)


沙欣

沙欣

Bestbev HK联合创始人,“公认的”啤酒评委以及全方位的啤酒迷!