新餐厅点评:松日市

新餐厅点评:松日市

位于九龙湾心脏地带的10,600平方英尺日本料理

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詹妮·连恩(Jenni Lien)  詹妮·连恩(Jenni Lien)  on 13 Jul '17


在香港,新的日本餐厅似乎一直在营业。我听说的人通常集中在中环,铜锣湾或尖沙咀,但最近我有机会在九龙湾更远的地方试用了。我的公司在九龙湾设有办事处,所以我以前去过该地区两次,但否则我通常不会那样做。随着该地区的复兴,这种情况可能很快就会改变。今年早些时候, Camlux 开了九龙湾的第一家酒店。就F而言&B options, the 高银集团 引领潮流。五月,美食家回顾了令人印象深刻的 潘乐, 这是Goldin的旗舰餐厅两个月后,该小组现已开业 松日.


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松日市的位置和设计使您仿佛置身于高档酒店或购物中心,而不是办公楼。原来那位著名的日本厨师 山本秀夫 是Goldin的朋友,并且参与了从机械到餐具的所有选择。我想知道他在我们整个访问期间是否也参与选择可爱的传统日本弦乐演奏。这个占地10,600平方英尺的空间巧妙地划分为一个主会议室,该主会议室具有令人印象深刻的展位和三个私人用餐室。整体设计时尚,特别适合团体或商务午餐以及 dinners.


最近,我有机会尝试他们的 五道菜的omakase菜单($ 1,200 /人).


开胃菜

首先是 开胃菜三重奏。我喜欢鳗鱼(鳗鱼),很高兴从质量和 绝对不胖。螃蟹味o酱 西兰花非常美味和丰富。但这是烤铃 鱼是三者的亮点。它完全融化在嘴里,螃蟹在它旁边 是一件完美的松脆小东西。


生鱼片

图片标题接下来是一碗漂亮的 冰上生鱼片。味ji(鲭鱼) 非常新鲜,就像torigai(大 cockle), 显然应该尝起来像鸡肉。一点点…?不幸的是,我们切的金枪鱼切得有点太顺口了,没有我们所期待的口中融化感。


天妇罗

看松仁天妇罗主厨福田次郎大厨准备我们的天妇罗,真是一种享受  包括去鱼片。服务是 两片鳗鱼:一种与天妇罗酱一起食用的脂肪,另一种与海藻盐混合的瘦肉。


图片标题天妇罗卷(单点180美元)福田厨师的创作,是对我们口味的一种享受 buds – 和Instagram。我以前从未有过像这样的东西。海藻天妇罗薄脆饼干上面放有大量的uni(海胆)和鱼卵。这是一种针对优质成分的有罪对待。


图片标题我喜欢粘性 茨城县土豆天妇罗。脆皮的外壳完美地和均匀地煮熟。


我们所有的天妇罗都美味可口,显然是有罪的,但没有什么油腻。我了解到这是因为福田大厨将米饭,芝麻油和棉籽油的特殊混合物炸了起来,这种混合物是根据它们的香气选择的,它们的平衡使得天妇罗不会留下油膜。 in the mouth.


铁板烧

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吃这个我去天堂了 A5和牛牛里脊。这确实是我一生中吃过的最好的牛肉。它是令人难以置信的多汁和大理石,有那么多味道。我想认为我可以吃很多东西,但是我几乎不能吃一半的食物。如果没有别的,这– 部分和价格–这就是我回到松日的原因。虽然牛肉本身很棒,但我真的 喜欢有多种风味 选项:芥末,柚子酱油,芝麻酱,牛排酱和盐片。所有的调味料都是在屋内自制的。


我太饱了,无法完成 大蒜鸡蛋炒饭,但我吃了一口,它煮得很完美-芳香且富含优质成分,同时品尝清淡无油。


甜点

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我从来没有 瑞信牌麻mo也称为 日本雨滴蛋糕。这是经典的日本甜点,但是 在香港并不常见。果冻本身略带风味,佐以浓郁的冲绳黑糖酱和大豆粉。这是完美的甜点 吃一顿非常丰盛的晚餐。

 

判决

松日市(Matsunichi)是一家餐厅,专门提供经过实践检验的正宗日本料理。厨师和员工热衷于将日本最好的美食带到九龙湾的美食家中。总是会提供季节性的套餐,但是团队非常灵活并且愿意为团队提供预算和定制菜单。他们是 目前午餐比晚餐更忙。但是,我敢打赌,随着人们对它们的优质食物和大份量的传闻逐渐消失,这将很快改变!不要让距离阻止您退房 这个地方。对于那些开车去 松日餐厅提供免费停车。乘坐地铁的人将享受 免费穿梭巴士 从九龙湾站(附近 Delifrance).


九龙湾启祥道17号高银金融环球中心2楼 3188 2760

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詹妮·连恩(Jenni Lien)

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会远行觅食。 www.jenniexplores.com上的博客。