食谱:香蒜酱烤番茄辣椒汤

食谱:香蒜酱烤番茄辣椒汤

食谱博客作者和非凡的烹饪大师劳拉·威廉姆斯(Laura Williams)分享了有益健康菜肴的食谱,让您在厨房中大受启发。午餐时间经典的番茄汤+烤奶酪组合的爵士版

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美食家  美食家 您的美食指南  on 15 Sep '20


供应: 2

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 50分钟


配料:

  • 600克樱桃番茄
  • 2个红甜椒
  • 1个洋葱
  • 3瓣大蒜
  • 3汤匙橄榄油
  • 500毫升蔬菜汤

对于香蒜酱:

  • 大把新鲜罗勒
  • 1瓣大蒜
  • 50g松子,烤
  • 50克帕玛森芝士
  • 橄榄油

对于烤奶酪:

  • 4片大面包
  • 2汤匙黄油
  • 100克融化奶酪(切达干酪/蒙特雷杰克/马苏里拉干酪)


方法:

  1. 首先做汤。将西红柿切成两半,放在烤盘上。去籽并切碎辣椒,然后放在西红柿盘中。压碎大蒜,将胡椒和西红柿与2汤匙橄榄油一起拌匀,然后加入盐和胡椒粉调味。
  2. 将托盘放入200°C的预热烤箱中,烤至西红柿和辣椒呈金黄色且起泡–大约40至50分钟。
  3. 在一个深锅中,加入剩余的1汤匙橄榄油。将洋葱切碎,在橄榄油中煮至软化。加入煮熟的番茄混合均匀。使用棒式搅拌器将所有成分混合成浓汤。混合时逐渐添加蔬菜汤,直到达到所需的稠度为止。
  4. 要制作香蒜酱,可将罗勒,大蒜,松子和奶酪放入食物搅拌器中,然后突击直至形成粗糙的糊状物。闪电般慢慢浸入橄榄油,直到获得浓稠,绿色,可涂抹的香蒜酱。
  5. 在每片面包的一侧涂黄油,然后将黄油朝下放在盘子上。涂上香蒜酱。现在,在其中两个切片上加入磨碎的奶酪(大方),再在其他两个切片上放上顶部,以使香蒜酱朝内,黄油面朝上。将三明治放在中火至低火的干煎锅中,轻轻烘烤,直到奶酪开始融化,面包变成金黄色。翻转烤面包的另一面,然后从火上移开。切一半。
  6. 将汤与粘糊糊的烤奶酪一起食用,然后浸入。


香蒜烤芝士烤番茄和辣椒汤


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