努尔&

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滋补美食是NUR的精神,在阿拉伯语中意为“清淡”,是他们旨在传达美食的目标。 

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美食家  美食家 您的美食指南  on 5 Jan '15


它是什么? NUR的三位厨师曾在北欧著名的NOMA餐厅见过面,其中包括在Raymond Blanc培训下的总厨师Nurdin Topham。用纳丁(Nurdin)大厨的话说:“现代美食体验不仅应该是美味,而且还可以滋养我们的身体。符合NUR理念的食品将尽可能以本地和负责任的方式采购。”听起来不错吧?是的。新鲜的当地食材是这位厨师对奢华的现代诠释,我们很喜欢。

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食物: 刚打开门,我们就在外地参加了NUR品尝厨房,品尝了辛苦采购,精心计划,精心制作并配以精美菜肴的劳动密集型美食。这种食物在摆在餐桌上之前就已受到人们的喜爱,每道菜的辛勤工作在每一个更加新鲜的食物中都显而易见。如果我们听起来像是在赞美它,那我们就是。从配料的精心考虑到最终结果的简单,我们都喜欢NUR的一切。新鲜,色彩缤纷的食物,经过深思熟虑地精心准备。

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菜单: NUR有两种套餐供您选择:“轻” 6道菜菜单为788美元,或“盛宴” 9道菜菜单为988美元。菜单将随着季节,可用性和觅食厨师的异想天开而变化。在我们的体验菜单上,有一个用豆瓣泡沫制成的甜菜根小炸玉米饼,这是一次令人愉悦的松脆口感,而脱水的胡萝卜配茴香和小茴香奶油蘸酱则非常甜,并伴有从表皮上拔出的萝卜。那天磨碎了,不需要任何东西来强调其原始的新生风味。一种29种成分的沙拉是从有机生菜和婴儿玉米到剃过的胡萝卜,花瓣和脆皮面包碎片的大量彩色碎片。这是一种香甜可口的色拉,几乎没穿柠檬衣,却堆满了美味的新鲜食材。来自新界Zen Farm的腌制传统西红柿制成了一个简单而令人愉悦的开胃菜,我们可以吃满整个鱼。在茉莉花茶中腌制的一小撮梨和黄瓜令人耳目一新,而香菇和藜麦床上的有机荷包蛋则被香菇浓烈地调味。自制的十粒酸面团面包,配上蘑菇黄油即可完美保暖,和萝卜丝和牛肉的牛脸被完美烹饪,为餐点增添了肉质感。草莓奶油和法式奶油冰淇淋是最美丽的清淡食物,它的确是一顿美味可口的饭菜,正如他们所希望的那样,并且将营养与纯正美味相结合。


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判决: 您可以在这种食物中品尝爱。

中环林德赫斯特露台1号3楼2871 9993

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