美食游牧民族:韩国首尔

美食游牧民族:韩国首尔

胡静(Celia Hu)吞噬韩国首尔的街头食品

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美食家  美食家 您的美食指南  on 16 Apr '15



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首尔特别市中区明洞购物区


近年来,韩国已成为引领潮流的亚洲时尚和科技前沿。首尔,这个曾经难以捉摸的北方首都,已经转变成时尚的中心,化妆品品牌,时尚品牌,K-pop和K-drama都争相成为众人瞩目的地方。因此,当我们的朋友小组计划在今年7月举办一个女孩的单身女子周末时,首尔拥有令人眼花24-乱的24小时购物和令人垂涎的美食,是一个轻松的胜利。我们几乎整个周末都没睡,发现了许多韩国美食,就像是美食爱好者的梦想。快来看看我们旋风之旅,这是最终的女孩度假胜地之一。

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王Bi臂왕비집/王妃家的生牛肉冰冷碎片与甜脆的苹果,梨和柔软的蛋黄混合


王Bi臂 왕비집 / 王妃家

中区忠武路2街63-6号2楼+82 2 3789 1945


在韩式烧烤的土地上,哪个餐厅占主导地位?我们的答复是以Wang Bi Jib的形式出现的,字面意思是“ Queen’s House”。镇上有几家分店,我们跌入了繁华的明洞(Myeongdong)购物区的分店,品尝了迄今为止最好的韩国烤肉。二楼的餐厅可容纳30人左右,每张桌子都配有强大的木炭烧烤架。腌制的蒜香甜辣排骨(牛肉短肋)非常嫩,但是韩国牛里脊肉给我们留下了最深刻的印象。雪花大理石花纹的细腻黄油状螺纹可以与任何和牛媲美!生牛肉的冰冷碎片,甜脆的苹果,梨和柔软的蛋黄混合在一起也是必不可少的-它会改变您看待牛肉art的方式。另一个额外的好处–所有服务器都能说一口流利的普通话,从而确保不会出现“翻译失败”的情况!

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Keungiwajip的酱油腌制蟹큰기와집


Keungiwajip 큰기와집

钟路区北村路5街62号 서울특별시 종로구북촌로5길 62, +82 2 722 9024


这家传统的韩国餐厅专门提供ganjang gejang或酱油腌制螃蟹的经典菜肴。这道菜听起来可能有点插科打,,但是喜欢冒险的美食家将以生螃蟹令人难以置信的甜味获得皇家奖励。将新鲜的蓝蟹切成小块,然后在酱油,辣椒,生姜,洋葱和葱的混合物中腌制,然后发酵即可食用。金蟹籽特别好吃,并充满鲜味!吃螃蟹的一种经典方法是在螃蟹壳的底部保留一些鱼子和酱汁,然后拌入几勺米饭,以吸收所有美味的果汁。其他经典菜,例如galbi jjim(甜,慢炖的短肋骨)和烤鳗鱼也可在这里找到。 맛있어요!

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郑植


郑植

江南区新沙洞649–7,+ 82 2 517 4654


韩国料理通常与在平淡无奇的夫妻商店中烹制的家常,乡村风格的菜肴有关。 郑植是今年第一家(也是唯一一家)在S. Pellegrino的“亚洲50大餐桌”中上市的韩国餐厅,它的形象已经得到了打破。 Jungsik于2009年开业,如今在纽约的2-Michelin姊妹店开业,以厨师长Yim Jungsik的名字命名,赢得了许多赞誉。我们在一家有点“简陋”的高级餐厅用餐,期望很高,尤其是期待韩国经典美食的现代分子美食。品尝菜单读起来像a句诗,我们喜欢海胆饭,蘑菇quatorze和加尔比酸奶的声音。但是,这些菜并没有达到我们的期望,但是我们确实有义务在我们的指南中将这家餐厅列出来,以作为其他旅行者自行决定的建议。

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三代延

江南区论岘洞7-20


济州岛的黑猪因其烟熏味而备受推崇。在韩国烤肉店Samdayeon,专门烧烤这些深色的小猪,宾客会为可口的切块感到高兴。从厚厚的五花肉到精美的大理石花纹的猪颈肉,再到美味的厚切培根,足以满足最大的食欲。将焦糖烤猪肉和软烤大蒜结合在一起,然后用大量泡菜和冰镇啤酒将其洗净。在首尔周围有几个地方,这串古老的烧烤店是品尝当地牲畜的好方法!

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Moon Jar Makgeolli酒吧

新沙江南区644–19,+ 82 2 541 6118


曾经是低价米酒的麦格利酒已经重新包装为韩国的潮酒。近年来,在首尔各地都兴起了许多有趣而活泼的麦格酒酒吧,供应以相对醇厚的米酒制成的有趣的鸡尾酒。 Moon Jar就是这样一个酒吧,其两层高的白色水洗内饰彰显了大堆柴火和复古质朴的魅力。询问总统专线,您将可以品尝到前韩国领导人的原始麦格利酒收藏。不过,最受欢迎的品种是Yuja(柑橘)麦格丽酒。白天,Moon Jar是一个安静的咖啡馆,到了晚上,它变成了一个热闹的酒吧。这里供应各种美食,让客人在炸鸡肉,烤牛lo和豆腐泡菜之间between饮麦格丽酒。

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人参鸡汤


人参鸡汤


整晚聚会或购物后,最好的方法是喝一碗热人参鸡汤。这种经典的韩国汤很像一顿饭,因为整个春季鸡都塞满了糯米,姜,大蒜,枸杞和枣果,然后在人参汤中慢炖。绝对可以解决宿醉,因为我们整夜通宵坐下后才坐下来。在中药中,人参,大枣和鸡肉都被视为“热食”,这显然对韩国产生了影响,因为这种汤通常在夏季最热的日子里喝醉以补充因出汗而流失的营养。 Tosokchon,也许是最喜欢喝这种汤的地方。

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美食家精选:

  • 活着吃! 通过吃sannakji来证明自己的英勇,或挑战好奇的味觉,也就是俗称的活章鱼。用筷子包住触手,然后疯狂地砍掉。请注意不要让吸盘卡在您的喉咙中!


  • 选购直到您掉落 –吃得太多了吗?走开,在Doota(几乎)24小时购物,释放您内在的时尚达人。这座多层的购物天堂营业至凌晨5点,因此您可以通宵通宵购物。


  • “像你的一个法国女孩一样吸引我” 好吧……虽然不尽然,但是您当然可以通过拍照,K-pop风格使图像永生!根据韩国最新趋势整理妆容和头发,然后开始在镜头前练习姿势。有点俗气,但是一种有趣的方式来记住与女孩们的一次美好旅行!


  • 军炖 –朝鲜战争后,当食物短缺猖sp时,便如雨后春笋般涌现,这就是俗称的芽菜。当地人利用多余的美国军队(如垃圾邮件,热狗和方便面)制作这种炖汤,并掺入辣味浓酱和泡菜。


  • 软服务 –韩国食品的最新热潮是软冰淇淋,通常上面放着粘稠的蜂蜜。您可以在著名的Softree取得成功。

阅读更多Celia的美食历险 here: www.girlmeetscooking.com


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