洋葱和辣椒牛s

洋葱和辣椒牛s

对于您的家庭中爱吃肉的人而言,这是一道理想的菜

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美食家  美食家 您的美食指南  on 14 Jun '15


本文最初出现在最近的六月 美食家版:美食家叉子。 在这里阅读!


平房的厨师史蒂夫·周(Steve Chou)为我们提供最好的菜肴,让您在下一次坐下时为宾客赞叹。


供应: 8

准备时间: 2小时,外加过夜

烹饪时间: 2小时


配料:

  • 洋葱和辣椒
  • 2个洋葱
  • 1个红手指辣椒


胸部

  • 1公斤牛bri
  • 1/2头芹菜
  • 3个洋葱
  • 2根胡萝卜
  • 大约1升加热的鸡汤


装饰

  • 土豆泥或土豆泥
  • 煮熟的生菜


方法

  1. 将2根洋葱和红辣椒切成丁,在少许油中加盐炒熟。用中火煮,搅拌直到洋葱变成栗褐色。
  2. 修剪牛s中多余的脂肪,然后用盐和胡椒粉调味。将芹菜,洋葱和胡萝卜去皮并切成丁。放在一个大锅里(适合烤箱),然后加入牛s。
  3. 倒入足够的热汤料以覆盖牛bri。用勺子把焦糖洋葱放在上面,并形成覆盖牛s的均匀层。盖好锅盖,放入预热至160°C的烤箱中。
  4. 煮约2个小时,或者直到牛肉变软到可以插入小刀而没有任何阻力。
  5. 取出牛bri,放进自己的汤中冷却。让牛s过夜。
  6. 准备上菜时,减少烹饪液直至变稠并调味。重新加热牛s,佐以土豆泥和煮熟的生菜。

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