浅水湾海洋三夜游

浅水湾海洋三夜游

纯柏林, a progressive food consultancy company, 和 海洋 collaborate for a three night pop up at 浅水湾的海洋

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纯柏林,一家进取的食品咨询公司(您会相信来自柏林)正在扎根于 浅水湾的海洋 开始三晚 Thursday 21st. 行政总厨奥古斯丁·巴尔比(Agustin Balbi)与厨师迈尔斯·沃森(Miles Watson)和Pure Berlin团队合作 制作八道菜的晚餐 融合美食,以扩大香港食客的口味和口味。

海洋的创意菜肴&弹出三天

海洋的创意菜肴's three day pop up


巴尔比厨师的意图是为了 类似的合作伙伴关系,例如今年将再次发生的“四手”活动,与来访的美食明星合作,展示下一代国际一流厨师的才华。


迈尔斯·沃森(Miles Watson)厨师长和Pure Berlin团队之前曾与著名厨师合作,例如旧金山Atelier Crenn的Dominique Crenn 而离家更近的是Janice Wong在新加坡的凌晨2点:甜点吧。 


查看更多: 美食家凌晨2点的采访:dessertbar的Janice Wong


海洋是众所周知的 for serving a 以海为灵感的品尝菜单,可持续采购 他们的产品 and crafting beautiful dishes with inspiration, modern sensibilities 和 above all, respect for ingredients 和 the amplification of natural flavour.


准备三天的厨师在海洋中弹出


菜单上有什么? 每位厨师四道菜; 从有趣的布歇开始 titled Uni, Bread 和 Truffle.
遵循的是 four 多样的菜肴:香料浓郁的XO虾配黑蒜,清爽的金枪鱼配青苹果,紫苏花和莳萝, 口味柔和的螃蟹,以椰子,辣椒,焦糖和柑橘为基调,大胆泥土的熏红鲷鱼配蘑菇蘑菇。
搭配五种香料,棕褐色和花生酱的Mahi Mahi会先于主厨Balbi配以意大利式饺子和Maitake的龙虾酥配上浓郁可口的浓汤,以令人满意的方式结束咸味课程。
For dessert, a grand 和 fun-to-eat “Rice Pudding Beach,” followed by Goat Cheese Foam with Bread Ice Cream, Spice Wine Gel 和 Caramelised Walnut.
To round things off, Fortune Cookies 和 Black Sesame Macaroons are the call to raise anchor 和 set sail for home.

浅水湾的海洋


走进海洋的感觉 比如进入小美人鱼的水下王国也就是说,如果它完全装备在爱马仕(Hermes)中。最新版本 Le Comptoir的 漂亮的餐厅, 海洋 is a visually stunning spot to eat in, 和 the dishes are on par with the surrounds. A pop up here will only elevate an already exciting dining experience. 


价钱:8道菜的品尝体验 配对饮料(额外收费)$ 1088 per person.

日期: 21st, 22nd 和 23rd of January 2016

电话号码:2889 5939


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