供应: 4
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 5分钟
配料:
- 200克藜麦
- 100克黑米
- 200克puy小扁豆(罐头)
- 200克鹰嘴豆(罐头)
- ½灯泡茴香
- 甜菜根250克,煮熟
- 1束新鲜欧芹
- 1束新鲜薄荷
- 1汤匙雪利酒醋
- 2汤匙橄榄油
- 2个成熟的鳄梨
- 150克奶酪
- 50g菠菜叶
- 少数几个萝卜,切成薄片
- 4茶匙哈里萨
- 50g混合种子
方法:
- 根据包装说明,在沸腾的盐水锅中煮藜麦和米饭,然后沥干。
- 将罐装的扁豆和鹰嘴豆排干,然后将藜麦和大米放入一个大碗中。
- 用曼陀铃将茴香切成薄片,然后将甜菜根沥干并切碎,然后将其加入碗中。
- 切碎草药,保留一些吸引人的嫩叶作为装饰。将其余的草药与醋,油和少许海盐和黑胡椒一起倒入碗中。
- 将碗中的所有内容物一起扔进碗中。
- 将平板炉锅预热至较高。将鳄梨切成一半,去皮,然后去核,然后烤3–5分钟。在每个沙拉上放一个烤鳄梨一半,撒上干酪,菠菜叶和萝卜丝。
- 将汤匙撒在harissa上,撒在种子上。
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