食谱:杰米·奥利弗的超级食物菠菜沙拉

食谱:杰米·奥利弗的超级食物菠菜沙拉

藜麦和黑米是这款超级沙拉的理想无麸质基础

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美食家  美食家 您的美食指南  on 25 Oct '20


供应: 4

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 5分钟


配料:

  • 200克藜麦
  • 100克黑米
  • 200克puy小扁豆(罐头)
  • 200克鹰嘴豆(罐头)
  • ½灯泡茴香
  • 甜菜根250克,煮熟
  • 1束新鲜欧芹
  • 1束新鲜薄荷
  • 1汤匙雪利酒醋
  • 2汤匙橄榄油
  • 2个成熟的鳄梨
  • 150克奶酪
  • 50g菠菜叶
  • 少数几个萝卜,切成薄片
  • 4茶匙哈里萨
  • 50g混合种子


方法:

  1. 根据包装说明,在沸腾的盐水锅中煮藜麦和米饭,然后沥干。
  2. 将罐装的扁豆和鹰嘴豆排干,然后将藜麦和大米放入一个大碗中。
  3. 用曼陀铃将茴香切成薄片,然后将甜菜根沥干并切碎,然后将其加入碗中。
  4. 切碎草药,保留一些吸引人的嫩叶作为装饰。将其余的草药与醋,油和少许海盐和黑胡椒一起倒入碗中。
  5. 将碗中的所有内容物一起扔进碗中。
  6. 将平板炉锅预热至较高。将鳄梨切成一半,去皮,然后去核,然后烤3–5分钟。在每个沙拉上放一个烤鳄梨一半,撒上干酪,菠菜叶和萝卜丝。
  7. 将汤匙撒在harissa上,撒在种子上。


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