在塞格雷托沉迷于一个美味的秘密

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美食家  美食家 您的美食指南  on 6 Mar '17


最近,我们发现了最有动力的爬楼梯方式。一切始于不起眼的兰桂府,在那儿我们沿着楼梯间飘着美丽的香气,最后到了 塞格雷托意大利私人厨房 在四楼。


在后台探寻爵士乐, 厨师Ermanno Lelli 正忙于准备与Foodie进行另一项合作 雀巢。任务是使用豆腐,谷物早餐和冰块等日常产品 Lelli厨师在高级意大利菜中添加奶油,当我们看着他在锅中同时炒香的同时在桌上摆放开胃菜时,厨师Lelli似乎并没有感到惊讶–我们迫不及待地想开始服务。


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卡普雷塞沙拉


当舒适的空间开始充满时,厨师Lelli通过解释他如何在经典的意大利开胃菜中使用不同形式的豆腐开始了晚宴。 代替传统的水牛芝士, 豆腐* 用来顶在番茄片上 traditional Italian 卡普雷塞沙拉。尽管没有奶酪,这种豆腐的味道并不丰富,但是用浸有香草的橄榄油腌制的豆腐却给人以泥土般的清新气息。这也是我们对乳糖不耐症的朋友的绝佳替代品!


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Melanzane a funghetto


顶部的“烤面包片” 梅兰赞尼·冯盖托 were big, crispy 硬豆 curd* 多维数据集,其质地补充了一些完美的炸茄子和一些紧缩感。


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意大利面意粉


晚上不只是要吃饭;看着我们与Lelli厨师共进晚餐,这真是令人惊讶的治疗 在行动。在只有10人的私密座位上,勤奋的客人还向厨师要求小费和做笔记。


就像我们的 开胃菜被清除,厨师莱利抬起锅盖,不知所措 散发着热蛤c的香味的房间。然后,他迅速扔了一些意大利面,将其浸泡在蛤'里 美味的果汁,并为他服务 意大利面alle vongole 一团清爽的柠檬酱 酸奶*,提供无罪感的乳脂状质地。 哦,那甜的味道 洋溢着浓郁的海洋气息。


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三文鱼三明治和意大利辣香肠


对于主食,Lelli厨师用一生中最伟大的配乐之一调高了热量-炙热的炙烤锅,特色是多汁的鸡肉块和青椒串,以及厚厚的鲑鱼排。完美烧焦 鲑鱼转录本和胡椒粉 然后与薄荷蒜泥蛋黄酱搭配,另一种调味料是 酸奶*.


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甜品是一切之上的樱桃。黄油香气 主厨Lelli将酥脆的羊角面包切成两半,在上面用热焦糖上釉,然后在上面撒上灰尘, 谷类*,之前已使用食品加工机将其研磨成粉末。当厨师Lelli慷慨地挖出大块的 提拉米苏 ice cream*,将其夹在羊角面包两半之间,淋上巧克力酱,然后在周围撒些谷物 为了最后的decade废 touch.


一些客人对用叉子销毁看上去完美无瑕的甜点犹豫不决,但厨师Lelli却继续进行下去, “用双手弄脏它。” 把我们的牙齿沉入那冰 奶油三明治超越了我们的甜点梦: 酥脆,类似糖果的温暖外观的对比 抵御寒冷,腐烂的冰 奶油馅。每个人都陷入了一个甜蜜的混乱之中,手指沾满了巧克力糖浆和谷物粉。


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什么都比不上 饱餐一顿后喝杯咖啡。在传统的那不勒斯风格下,大厨莱利(Lelli)掏出自己的摩卡咖啡壶并享用 自制榛子酱咖啡的镜头 四舍五入


我们的 在塞格雷托的亲密晚餐 was 表演 以各种方式,让快乐的客人全程回家 肚皮,烹饪技巧和礼盒 雀巢.

*NESTLÉⓇ使用的秘密成分:

豆腐:

PAKFOOKⓇ蒸豆腐

PAKFOOKⓇ硬豆腐 


酸奶:

雀巢奶制品农场低脂酸奶


谷类: 

雀巢FITNESSEⓇ谷物早餐 

雀巢 MILOⓇ谷物早餐


冰 Cream:

MÖVENPICKⓇ


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