在Sky Dining 101欣赏壮观的节日盛宴

在Sky Dining 101欣赏壮观的节日盛宴

庆祝本赛季的时尚!

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美食家  美食家 您的美食指南  on 5 Dec '17


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Le 39V 

没有比这更好的时间尝试这种新的巴黎美食体验了 Le 39V最近发布的平安夜和除夕菜单。屡获殊荣的大厨弗雷德里克·瓦尔登(FrédéricVardon)将他的米其林星级美食带到ICC大楼101层的令人惊叹的位置,以使其迷人的风味与轰动的港口相匹配 view. 

主厨Vardon为圣诞节前夕和新年前夜准备的菜肴 盛宴是对传统法国节日佳肴和国际美食的真正庆祝。的 平安夜 menu 首先是令人惊奇的有趣的奶油蛋卷,然后是 Gillardeau no 2 oyster 与 champagne kelly 和 Kristal caviar。一种 foie gras terrine 与 black truffle 和 toasted brioche 将进一步诱惑味蕾的到来之前 scallop 和 sea urchin from Hokkaido, an inspired combination of fresh 和 seasonal scallop 和 uni from Hokkaido 与 a velvety sauce of watercress 和 parsley paired 与 uni foam.

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精美的主菜使用流行的法国野味节日菜来体现圣诞节气氛。 Vardon主厨的选择 烤鹿肉 is complemented by a complex red wine sauce 和 unique deep-fried salsify, a vegetable 那 adds an adventurous element to this 碟。否则食客可能会选择 线抓 sea bass 与 caviar 和 baby leeks 要么 poultry 与 winter vegetables 和 Albufera sauce。一种 精选的奶酪 接下来来自 安东尼(Maison Anthony),接着是 traditional 圣诞日志 那 栗子慕斯底座配以饼干,蛋白甜饼,将为食客带来愉悦 and 柑桔果冻,都装饰着欢乐的雪花礼帽。的 圣诞平安夜菜单每位价格为$ 2,440 (加 10% service), with 酒水搭配额外的$ 1,000.

除夕菜单 同样丰盛,菜单有开胃菜,开胃菜, 烤扇贝 meunière style 与 fondant pumpkin, hazelnut 和 white truffle,其次是 线抓 sea bass 与 champagne sauce, mushrooms 和 spinach 要么 黑松露牛里脊,烤冬季蔬菜 and Perigórd sauce 要么 烤鹿肉 与 seasonal fruits 和 vegetables 和 poivrade sauce。非常特别 36-month Comté 与 truffle 和 toasted bread 在Le 39V最终带来欢乐之前,将进一步吸引味蕾 煎蛋卷。的 除夕菜单的价格为 $2,640 per person (加 10%的服务费), 葡萄酒搭配额外$ 1,000.

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Le 39V的香港版继续在巴黎金三角中心腹地成功推出著名的巴黎版, 以其享有盛誉的地址39 George V命名。 在三个Alains(Alain Dutournier,Alain Chapel和Alain Ducasse)的杰出指导下进修– 主厨Vardon磨练他的 结合经典的法国烹饪技巧和艺术气息,制作出优雅而新颖的菜肴,以独特的外观和独特的外观吸引食客 口味,每个菜单均以每个季节提供的食材为主导。 

Le 39V推出了优雅,精致的餐厅,您可以在这家现代而雅致的餐厅的温暖环境中享用非凡美食,并欣赏来自巴黎的厨师Vardon团队精心准备的维多利亚港一览无余的维多利亚港风光。 前往香港的艺术餐饮。

九龙柯士甸道西1号环球贸易广场101楼A铺,2977 5266, le39vhk@jcgroup.hk


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稻ak 

为一个 享受季节快乐的一种令人愉快的方式,尝试 冬季的新菜 著名的机器人烧餐厅 稻ak. 

grilled kubota-wrapped scallop 与 yuzu 和 pepper 将 enchant the palate, while the grilled prawn 和 Japanese aubergine with miso vinegar 将 创建令人兴奋的组合。的 whole Hokkaido bufen uni 与 minced tuna 和 salmon truly celebrates the juicy sea urchin from Hokkaido to its fullest, 与 its flavours brought to the forefront by the tuna 和 salmon roe. A refreshing mber鱼刺身 也为冬季菜单增色不少 uni 和 matsuba meat in vinegar Japanese Jidori chicken 和 seafood grilled roll。铁板烧也是本季必不可少的美食,例如 as the rich 铁板烧鞋底 from Kyushu 和 the 铁板烧冲浪蛤 来自北海道的美味。

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菜单借鉴了东京已有40年的历史,不仅限于robatayaki。还有令人垂涎的 铁板烧,寿司,生鱼片,washoku和怀石料理都可以在餐馆的各种节目中找到。稻ak屋仅以由 最优质,最新鲜的食材。这家餐厅融合了传统元素,例如在木制桨板上供应的食物以及正宗的屋顶瓦片,花岗岩鹅卵石小径,清酒桶和鸡翅木地板等背景,为您带来交通便利的体验,食客可以在眼前欣赏大厨烧烤的美食,并俯瞰海港远 below.

柯士甸道西1号国际贸易中心101楼A铺 Kowloon, 2972 2666


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