美食家2020年最佳膳食

美食家2020年最佳膳食

在充满不确定性的一年中,仍然有很多美味的饭菜。这是年度美食家团队的最爱

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美食家  美食家 您的美食指南  on 25 Dec '20


标头照片: 莫妮卡·格拉布科夫斯卡(Monika Grabkowska)


Jeniffer Chiat,数字内容经理

新年的“旅行更多”的决心已经完全落空了,我全心全意地接受了2020年的住宿趋势。一年中我最喜欢的一顿饭可能是在 唯港荟酒店,其中包括在他们的广东餐厅用餐, 以上& Beyond,可欣赏壮丽的海港景色。因此,广东人的高级美食常常让我迷失了,我宁愿在当地以40美元买一个饺子点,也不愿意选择许多高档菜单。但是,上面&Beyond的确做到了超越我的期望,超越了我的期望,在庆祝现代食材的同时提供现代高架菜。除了美味的港式北京烤鸭外,六道菜的套餐还包括精心烹制的菜肴,例如香脆的五香切成薄片的安格斯牛bri,多汁的炸虾,棕蒜和青花椒。葡萄酒搭配菜单给我留下了深刻的印象,该菜单以山西霞多丽为特色,让我想知道为什么更多的餐馆没有在探索中国葡萄酒。

现在,我比以往任何时候都更加了解支持关心社区和地球的组织的重要性。 ICON酒店在可持续发展方面做出了令人难以置信的努力,并继续促进学习,为理大酒店业的学生提供了在酒店的实际工作经验。我在ICON酒店的住宿让我有一段逍遥时光,同时让我想起了香港杰出的烹饪才能和多功能性。


Jenni Lien,贡献者

多数年来,我喜欢外出逛逛,尝试我们城市必须提供的所有新餐厅(常常值得挥霍!)。但是今年,我开始逐渐意识到生活节奏的缓慢,并重新开始了对进餐和廉价饮食的热爱……外出吃午餐而不是去健身房。 2020年我最喜欢的一餐可能是我第一次尝试 Ki烤鹅& Gwing Kee Noodles (铜锣湾)。我已经在它附近工作了很多年,但是直到今年才尝试过。辛辣的鸡肉和鹅油面条的组合令人赞叹不已-味道如此丰富!我在这里的大部分午餐都花了不到50美元,才买到了可观的食物。我也强烈推荐叉烧和米饭和脆皮烤猪肉一起吃。哦,还有自制汤。他们还每天提供烤肉特色外卖。价格合理,令人满足的舒适食品–在这样的时候还能有什么更好的选择?


Stephanie Pliakas,数字编辑

尽管与F相关的许多COVID限制&今年B,我仍然设法在外面用餐,特别是当我需要喘口气时(单身)早餐和午餐。然而,我对2020年与食物有关的最重要的回忆是和我的双胞胎在家做饭。在看似永无止境的Zoom会议,与儿子和女儿进行的功课和手工艺品项目之间,我们比以往任何时候都可以做更多的烹饪,从周末的早餐仪式到早餐,再到饼干和蛋糕打破单调一些美味的食物。毫无疑问,今年对于我在家工作的母亲来说,压力很大,但这也让我和孩子们在饮食方面留下了难忘的回忆。


IT专员Dale Foo

这道非常独特的饭只由一位不知名但鲜为人知的厨师米克•富(Mick Foo)煮了一次。是的,另外一道家常菜,但是这真的很特别。在家吃饭的一年导致了对各种杂货交付方式的尝试。图中的鲈鱼来自厨师Shane Osborn的餐饮供应商, 波浪太平洋,然后在黄油中煎炸,然后在料理鼠王中和香草土豆一起食用。 WP在家 整个羊腿都很好,价格比其他羊羔要贵一点,但这是我们尝试过的最好的羊肉(为我们提供了很多餐,所以很有价值)。

我们也可以推荐 吃猕猴桃 杂货,我们目前正在等待新鲜的活牡蛎 天才食品 以非常合理的价格。


David Greenberg,贡献者

咖啡厅辣虾配茶叶

在应对COVID浪潮的同时,今年我仍然设法解决了一些小问题。永利园的五花肉宽绿豆面。四川实验室的烟熏鸭。廖杂列的辣酱婴儿黄瓜。老张贵东北的北京烤鸭。十二味干火锅。 Brut的味o鳕鱼和五香鸭油条!公元前121年的羔羊肋骨。新旁遮普俱乐部的印度烤羊排。 Rubia的三重炸薯条(用橄榄油烹制)和蓝纹奶酪芝士蛋糕。让·梅的乡村陶罐。 LPM的智利鲈鱼。 Dough Bros的比萨饼,面包房的酸蛋egg和四川炸鸡。

但是我2020年的最重要一餐是最近在 湖南咖啡厅。他们的菜单包括野生海龟(请注意,不要驯化)–我感到震惊。他们的食物主要是新鲜和干燥的富含辣椒的食物。然而,湖南菜因高温而享誉盛名。只需在这里或那里避开胡椒即可使它脱毒。大部分菜肴都散布着整个蒜瓣和葱,非常独特,令人赞叹。我的三个最爱是辣虾配茶叶,矮胖,去皮的虾炒得如此热,以至于果皮和尾巴像土豆片一样酥脆,就像里面的原始虾一样鲜美,然后撒上油炸的茶叶,炒熟的腌制猪肉脯萝卜(咸猪肉几乎干涩,与耐嚼的脆萝卜干形成鲜明对比)和炒烟熏湖南风味的牛肉,味道如此强烈,以至于我怀疑牛肉像布雷索拉一样保存(它具有令人愉悦的气味)篝火烟雾)。湖南咖啡厅价格便宜,而且由于使用不当而受到严重损害,而且服务简陋(那又如何?)。

疗养院医院的勃朗峰

另外,我只是在烹饪沼泽的底部吃了我最喜欢的2020年甜点:医院餐厅。可不是闹着玩的。 疗养院医院 在欢乐谷。这是勃朗峰(他们称为“栗子酥皮馅饼”),一种糕点盘,上面有成堆的甜栗子线。我的妻子接受了几天的膝盖手术,我和她在一起。我点了三遍。上面撒上一层实际上在金箔上镀金的马龙冰川(蜜饯的栗子),上面点缀着酥皮(代表勃朗峰的雪),里面有一层蛋((鲜亮的举动),比我在那儿吃的要好。巴黎的奥赛博物馆(Muséed'Orsay)餐厅。我的主,其他医院都为耶洛服务,疗养院还有勃朗峰!喝彩,厨师!闪耀在您身上,疯狂的钻石!只需港币70元!这就像发现您当地的三明治店以$ 70的价格出售切片的自制松露鸭蛋黄酱冻肉。如果您喜欢栗子,那些秋天森林的迷人凝露,请来这里。如果您由于没有最新的COVID测试结果而无法进入,只需爬上建筑物的外墙即可。食堂在四楼(我想我看到了一个开着的窗户)。现在,如果我能找到一个可以买到的地方。在ifc购物中心曾经有一家商店,但是已经不复存在了。如果有人知道,请发送文字。


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