新餐厅&弹出窗口:2020年8月

新餐厅&弹出窗口:2020年8月

现在比以往任何时候都更需要支持F的新移民&香港B业

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美食家  美食家 您的美食指南  on 31 Jul '20


根据COVID-19,我们鼓励用餐者外出时采取预防措施。您还可以通过外卖和送货来支持自己喜欢的餐厅。


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巴塔德

巴塔德香港

坚尼地城的小酒馆(Bistro du Vin)与西营盘的美酒之旅之间的合作, 巴塔德 由Bistro du Vin的厨师Peter Teo(以前是新加坡三星级的Les Amis)和他的烹饪团队领导。在食品方面,食客可以品尝到法国风味的舒适食品,从烤面包上自制的鸭肉小饼到炭黑和牛薄烤饼配薯条和贝纳斯酱,再到餐厅的招牌烤鸡,当然还有小酒馆(Bistro du Vin)新鲜的烤玛德琳饼干,蘸巧克力慕斯。要搭配这些菜肴,可以选择价格不菲(通常不加价)的零售价的顶级葡萄酒。

西营盘干诺道西165-166号(潮光街入口),2318 1802,Reservations@batardhk.com


查科

查科香港

隐藏在远离湾仔船街的二楼屋顶上, 查科自由娱乐集团最新的冒险。开放式厨房在设计时尚的空间中占据着中心位置,菜单(您可能已经从名称中猜到了)以该餐厅使用的备长炭竹炭烧烤为前提,并提供一系列炭烤的aburi寿司和烤鸡肉串。大厨铃木武史(Takeshi Suzuki)掌舵,他首先来到香港为日本领事馆工作,拥有超过20年的经验,包括在ZS Hospitality Group和Pirata Group的工作经历。船街(Ship Street)已经是许多邻居最喜欢的餐厅的热闹家,查科(Chako)似乎将成为受欢迎的地方。

湾仔船街18号J Senses 2楼3590 2465


乍得的

乍得的香港

在开幕式这个月中,西营盘绝对是赢家。在SYP列表中,接下来是邻居Brut背后的团队对NYC bodega的重复!和庞迪。重点在 乍得胖子s是堆叠的三明治,精酿啤酒和天然葡萄酒,从我们在Instagram上看到的图片来看,上方的Reuben和BEC(培根三种方式,白切达干酪,煎蛋和百吉饼上的蛋黄酱)是超级明星-没有BEC的酒窖!您可以每天下午10点之前带走这些薯类,黄秋葵薯条,肉丸子和咸焦糖香蕉油条等甜点。

西营盘第二街119B号,5536 9665(WhatsApp)


片状& Layers

片状& Layers Hong Kong

首先是栗子。现在来吧。 片状& Layers 由香港模特(现为糕点厨师)设计的Amanda Strang讲述了甜甜圈和千层酥的融合。燕麦片酥脆而又黄油,但又有浓郁的嚼感和甜美的糕点奶油夹心。 Flakes于7月下旬在国际金融中心商场的连卡佛(Lane Crawford)弹出窗口发布&图层将基于 茶卡 8月5日至25日每天(上周二除外)在上环,开放时间为下午12:30-4:30。除了招牌巧克力和香草口味,还有一种新的由香港启发的阴阳混合咖啡和奶茶,引起了我们的兴趣。首先,我们要知道,Strang的牡蛎通常在一小时内就被抢购一空。

上环太平山街18号Teakha,2858 9185


珍·梅

珍美香港

本月的封面明星 珍·梅 是一家舒适的法式餐厅,坐落在湾仔的花和水果摊位之间,由米其林训练有素的厨师蒂芙罗(Tiff Lo)和她的设计师兄弟拉蒙(Ramon)开张。卢大厨曾与伦敦的Pierre Koffmann,小米歇尔·鲁克斯(Michel Roux Jr),菲尔·霍华德(Phil Howard)和埃里克·查沃特(Eric Chavot)等三星级厨师合作,大厨科夫曼甚至称她为“中国女儿”,也是“最有才华和勤奋的厨师之一”他曾经在厨房里度过。她于2018年在LPM(La Petite Maison)担任副厨师长返回香港,但现在是卢厨师长独自行动的时候了。这家餐厅以厨师的祖母(她的灵感)命名,并提供现代法国菜的精简菜单,例如steak牛排,樱桃鸡肝冻,带有菠萝酸辣酱和法式长棍的乡村沙锅,欧芹和大蒜的剃须蛤,、牛舌,含莎莎佛得角,覆盆子和杏仁t。 8月18日开放,供应午餐和晚餐,您可以通过周三至周日中午12点至下午5点提供的外带菜单,尽享牛仔风情。

湾仔歌臣街14号,3590 6033, info@jeanmayhk.com


胜本

胜本香港

克里斯托弗·普热米斯基(Christopher Przemyski) 小酒馆概念小组 一直在西营盘引擎盖上摆放餐馆。首先是飞猪小酒馆,飞猪熟食店,El Macho和Lobster Shack,以及现代居酒屋 胜本 现在加入SYP队伍。暂时禁止在晚餐时间进餐,那就来看看以武士为主题的胜本的超值盖饭,便当盒和胜三多午餐套餐。我们听说,前Silencio和NOBU的大厨Sean Mell制作的Wagyu M5牛肉三明治已经获得了多次访问。其他招牌菜包括日式烤鸡肉串,例如Tsukune鸡肉丸,maki(从广受欢迎的辛辣金枪鱼卷到富有创造力的芝士汉堡卷)和无肉食品,例如植物拉面,玉米天妇罗和香菇沙拉。周末供应免费早午餐。

在这里阅读Jason对胜本的评论

西营盘高街70号,2606 0826


拉维尼亚

图片标题

The Cupping Room民间提供的新甜点, 拉维尼亚 它的名字来自西班牙圣塞瓦斯蒂安著名的无皮烧芝士蛋糕的创始人。如今,巴斯克芝士蛋糕在香港有点盛行,LaViña说,它遵循原始食谱(但也提供伯爵茶,巧克力和朗姆酒以及其他非滑雪类)。我们还着眼于梦幻二重奏口味的招牌面包蛋糕,例如抹茶和红小苏,生姜和柠檬草。

中环嘉咸街23号My Central LG / F,9612 0988

Nove @ theFringe

Nove @ theFringe香港

Nove在中环的第二个地点(去年在利园东大街的第一家营业地点), Nove @ theFringe 是主厨翁贝托·邦巴纳(Omberto Bombana)的Octavium Group开设的另一家全天点心餐厅,该餐厅曾在艺穗会的著名餐厅M站过。炒锅的点心大师是王耀波厨师,在F拥有50年的惊人职业生涯&B图标,例如中国唐。潮州特色菜,如卤水鹅,猪蹄和内脏。其他菜肴均以多年来在Fringe Club演出的著名音乐家的名字命名,包括Eugene Bao(Eugene Pao)或和牛bun头和Ted Loh So(Ted Lo)或酥脆的萝卜糕点。

中环下亚厘毕道2号艺穗会1楼2130 6546、9027 8573(WhatsApp)


施拉格尔斯(中部)

施拉格尔斯香港

为了使大苹果这边的百吉饼更好,我们总是转向 施拉格尔斯,并在852年打了六年之后,现在在中环(LaViña)街区的下游有一个专门的零售空间(这样您就可以制作美食家郊游,并一口气买些巴斯克芝士蛋糕和百吉饼)。 Loxy Lady(熏鲑鱼,葱段,酸豆,刺山柑,红洋葱)是我们的经典百吉饼sarnie,而百吉饼配奶油奶酪的套装非常适合在周末度过悠闲的brekkie。全港早上8点开始送货。

中环嘉咸街37号,9667 3709


水龙头& Bites

 水龙头& Bites Hong Kong

虽然 水龙头& Bites 该餐厅于2月份开业,我们现在才发现这个独特的酒吧间大幅减少东南亚烧烤的奇观。精酿啤酒每周都会展示变化,每次都提供12种啤酒。氛围和音乐与票价一样悠闲,而且可养宠物。

湾仔大皇街东7号,邮编2714 2677


三个Bun头汉堡& Cocktails

三个Bun头汉堡& Cocktails

受欢迎的雅加达和新加坡汉堡酒吧 三个Bun头 于8月6日返回,在 香港马铃薯头,可在可预见的将来就餐,外卖和送货。将三包子的招牌汉堡和佐餐与巴厘岛灵感的瓶装鸡尾酒结合在一起,例如印度血腥玛丽,由伏特加酒制成,注入伏特加,巴厘长辣椒,番茄,甜菜根和胡萝卜汁,红辣椒,柑橘和盐。基于植物的Impossible和OmniMeat汉堡也很值得一试。每天开放,中午12点至下午6点。

香港西营盘第三街100号马铃薯头香港,邮编2858 6066 贾家无处不在 (可交付至晚上9点)


捻& Buckle

捻& Buckle Hong Kong

加油! 捻& Buckle 是香港首家专门制作的churrería香肠,是由两个南美人对这些含糖的油炸面团棒制作的,但它们的形状是环状的“带扣”形状。这个外卖店展示了各种形式的油条,从经典的肉桂粉油条配上蘸酱(例如巧克力,杜尔切德莱希和炼乳),到釉面的选择(如松脆的抹茶和覆盖了花生酱的油菜)和榛子,搭配凉拌油条和香草软糖和创意浇头。或选择全盘或全盘特价之一;我们迫不及待地想要在上面的饼干怪兽上放上贪婪的爪子,如上图所示–香草软冰淇淋,饼干碎和巧克力酱,再加上霓虹蓝色的油条。每天上午11点至晚上11点开放。

尖沙咀东部漆咸道南29-31号


席旭弹出式厨房& Bar

席旭弹出式厨房& Bar Hong Kong

西营盘的另一个有趣的弹出窗口是位于大围的越南街头小吃餐馆 席旭 现在从8月1日起在此定居,直至另行通知。这道外卖店提供Insta热门菜,例如椰子咖啡和全天候的西贡早餐,其中包括烤猪排,蒸鸭蛋肉饼,切碎的猪肉皮和新鲜腌制的蔬菜等令人belly目结舌的米饭。每天开放,晚上12–9:30。

西营盘第二街32号,电话:7444 0887,通过 外送


文华百胜

香港敏华百胜酒店

的粉丝 文华东方酒店的F&B祭会知道那家钟爱的中餐厅 万华 已于本月暂时关闭 六个月的大规模翻新 五星级酒店25楼的位置但是,食客无需等到明年一月就可以品尝到中国行政总厨王永强的精致粤菜。由8月8日开张的“ 文华百胜”将在周六和周日的上午11点至下午3点开放,位于酒店一楼典雅的小康诺厅。期望 经典点心和精选单点菜肴 其中包括虎虾和笋笋,蟹肉,黑松露和蔬菜饺子,烧烤伊比利亚里脊猪腰配龙眼蜂蜜和炒米粉加蟹肉和鸡蛋。

中环干诺道中5号香港文华东方酒店1楼2825 4000, mohkg-restaurants@mohg.com


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