现在打开:BaseHall

现在打开:BaseHall

这个位于中环的时尚食堂拥有10家工厂自产商,为香港的F带来了新的生机&B scene

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美食家  美食家 您的美食指南  on 10 Jun '20


根据COVID-19,我们鼓励用餐者外出就餐时采取预防措施。您还可以通过外卖和送货来支持自己喜欢的餐厅。


目前,BaseHall有哪些餐厅?

Basehall餐厅


基地大厅 是高端房地产开发商之间的合作 香港土地 和10个本地F&B营业网点,华丽的空间是852开业的最新最大的全日餐厅 周一至周六上午11点至深夜 –在凌晨提供DJ,现场音乐等等。在COVID-19时代,我们一直缺少它的有趣,社区至上的氛围。

基地大厅由 线房,像John Anthony这样的餐厅背后的团队,设计师偏爱丰富,温暖的色调,曲线和拱形以及大量的天然木材。特别是带有发光的复古球体的照明系统非常特别。天花板本身会照亮,反映出一天中特定时间的自然光。

可持续发展是BaseHall的最前沿,它在现场进行堆肥,并从吸引人的金属饮水器中提供免费的蒸馏水和苏打水。香港置地高级资产经理汤姆·安德鲁斯(Tom Andrews)解释说:“可持续性是BaseHall的主要重点,从可堆肥食品包装和餐具,饮水器,废物分解堆肥器和可循环利用的设计元素(例如两个天花板的杆)可以看出-米其林星级餐厅Amber,现在在浴室的墙壁和小隔间排成一行。为了最大程度地减少食物浪费并为城市提供支持,BaseHall还与食物援助计划St James's Settlement合作,将剩余的食物分发给整个城市有价值的活动。”

基地大厅是无现金的,因此您可以通过扫描QR码订购以使用支付宝,微信支付等进行付款,以信用卡或八达通卡或 通过网站提前订购。外卖当然也可以。

现在,您正在等待的是:一些香港最具启发性的烹饪团队提供的食物。在一次令人难以置信的品尝会中,我们尝试了10 F中的每一个&B厂商。所以现在您可以去BaseHall并选择...


基地大厅的餐厅


罗蒂·托里

罗蒂·托里香港

罗蒂·托里 由热点Yardbird和RONIN背后的团队提供,为日式烤鸡加配菜。多汁,多汁 烤肉店鸡(¼鸡,鸡腿或鸡胸肉从58美元起) 是我们在BaseHall的最爱吃的食物之一,我们蘸了奶油 味洋葱汁($ 25)。确保订购令人上瘾的一面 旋转玩具($ 48),撒上紫菜,芝麻和鱼。


本宝

香港鸿宝

就像在湾仔和荃湾的独立店铺一样, 本宝 关于使用时令当地食材烹制的汉堡。我们尝试了Honbo的滑盖版本 芝士汉堡(88美元),由捣碎的4盎司牛肉馅饼,美国鹅肝酱,生菜,洋葱,酱菜和自家调味酱组成(像巨无霸酱,但更好)。关于这个美味的汉堡的最好的事情之一是它的黄油,烤土豆面包,是所有肉类的完美轻薄箔。

MOYOSIK

MOYOSIK香港

来自苏活区的现代韩国餐厅MOYO MOYOSIK提供各种韩国美食,包括烧烤五花肉,韩国炸鸡,石锅拌饭,辛辣猪肉和豆腐汤。我们建议去 bulgogi tokgalbi肉丸套餐($ 120) 因为它附带了所有的东西-米饭,半干,日式炒饭和加了香料的蛋黄酱蘸酱-真是物有所值。我们目前无法适应,但我们将再次尝试 蜂窝冰拿铁(40美元),这听起来像是一杯pa的天堂。


勒马克归来

Lemak香港回归

传统的马来西亚椰子饭是用香兰叶煮熟的,配以炸鸡,sambal,黄瓜,花生,炸凤尾鱼和煎蛋,在香港很难买到正宗的椰浆饭。但这一切都改变了 勒马克归来 是在这里,由甜菜的大厨巴里·奎克(Barry Quek)打开(现已关闭)。厨师Quek来自新加坡,所以他知道小贩风味的食物。 Lemak菜单的返回虽然简短却很贴心,而且 椰浆饭($ 138) 绝对是演出的明星;菜单上唯一的其他主菜是 Nyonya叻沙(128美元)。炸鸡饱受重击,超级酥脆,辣味适量。有人告诉我们,这是通常每天在BaseHall售罄的菜肴之一。


科隆

香港CôThành

从西贡的街头带到香港, 科隆 三年前首次降落在上环,现在在BaseBall,提供越南街边小吃,如bún,bánhmì,炸鸡翅,夏卷等等。我们尝试了 bánhmìốpla($ 98) –或对于不熟悉越南街头食品术语的我们这些人来说,应该是煎蛋面包sarnie –与鸡蛋,蛋黄酱,葱,香菜,腌制的黄瓜,胡萝卜和新鲜的辣椒共享鸡蛋。如果您愿意的话,CôThành的酱汁特别厚实且富有游戏气息。


西边塔克里亚

香港塔克里亚西区

肯尼迪镇(Kennedy Town)的墨西哥餐厅11 Westside由洛杉矶的“塔可王”,埃斯德拉斯·奥乔亚(Esdras Ochoa)和 西边塔克里亚 是他的BaseHall分支,炸玉米饼的确是国王。我们的选择去了 Baja鱼炸玉米饼($ 48),这使我们直接回到了墨西哥的路边taquerias。我们迫不及待想要尝试的畅销书,尤其是在深夜, 加州薯条($ 100) –您选择的肉类塔,融化的蒙特利杰克奶酪,墨西哥脆饼蒜泥蛋黄酱,墨西哥胡椒蒙特利杰克酸奶油,切碎的洋葱,香菜和新鲜辣椒–可以击败玉米片以获得最佳宿醉。


树屋

香港树屋

树屋基地大厅提供了基于植物的特色酸面包,以及素食拼盘,色拉盘,汉堡,小菜,饮料甚至甜点。这里要吃的面包是 杨柳(60美元起) –沙拉三明治配烤大蒜鹰嘴豆泥,烤甜椒,咸菜和芝麻酱。美味又健康,我们再也不能要求更多了。


Cookie DPT

Cookie DPT香港

啊, Cookie DPT,我们很高兴您能在BaseHall拥有一个永久性的职位,过去几年来您一直在城镇中游荡到众多弹出式窗口之一。 Cookie DPT巨大(大小和风味) 美式饼干(每个35美元) 是炸弹。从经典的巧克力片到Funfetti,我们几乎都喜欢尝试过的每种口味。我们目前的最爱是特殊的咸焦糖味,我们将与其他BaseHall供应商一起寻找新的限量版口味。


1842酒馆

1842香港酒馆

1842酒馆由 少爷啤酒厂,香港首屈一指的精酿啤酒厂。目前,他们有7种啤酒可供选择-我们用清爽爽口的口哨声 经典淡啤酒(从$ 45起) –但他们也有一个 G&T (from $60) 无酒 枪手(35美元起) 点击。不要忽略这里的食物菜单;我们尝试了更多 牛s和啤酒派(108美元),而我们被 当日咖喱饭(98美元),其中1842年酒吧的黄油鸡肉咖喱可与镇上最好的印度餐馆媲美。如果您在晚上8点后在BaseHall找到自己,请查看该地点独特的“逆向欢乐时光”,以节省大量啤酒。


底厅酒吧

香港BaseHall酒吧

也许令人惊讶,但是由无可挑剔的人经营的BaseHall Bar 文华东方酒店 酒吧团队,在那里您可以找到我们绝对最喜欢的菜–烤奶酪三明治的美感,酒吧提供的唯一食物,包括所有亚洲风格的鸡尾酒,无酒精鸡尾酒,意大利风味,起泡酒,葡萄酒,果汁,咖啡和茶可以for饮。配音 经典($ 128) 出于充分的原因,这是我们梦dream以求的烤奶酪,它由黄油烤制的自制面团,秘密的三种奶酪混合物,洋葱和细香葱组成,所有这些烤至奶酪融化并带有微妙的,令人愉悦的甜味洋葱和黄油。哦,很简单,但是很好。


判决

基地大厅正是F&B行业现在需要在香港发展,以表彰当地的烹饪人才,并共同努力。这个空间既设计精美又温馨,食物和饮料产品既有趣又美味,价格合理,值得称赞的可持续性工作。它会为我们勾选所有合适的框,并且我们肯定会成为常客(我们喜欢可以提前订购并跳过队列)。


3643 0865中环康乐广场1号怡和大厦LG / F 9F-9C号铺


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