供应： 4–6
准备时间： 15分钟
烹饪时间： 60分钟
配料：
- 1个大花椰菜
- 3个大防风草
- 1个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1束新鲜百里香
- 700ml蔬菜汤
- 2汤匙天然酸奶
方法：
- 将烤箱预热至200°C.首先将花椰菜切碎或切成小花。放在碗里。现在，将2个欧洲防风草去皮切成2厘米左右的大小，并放入装有花椰菜的碗中。加入2枝百里香，2汤匙橄榄油和少量盐和胡椒粉的叶子。轻轻地将配料一起扔到烤盘上。烤45分钟，或直到蔬菜变金黄并煮熟为止。
- 当烤好的蔬菜几乎煮熟时，将洋葱切成薄片，并放入盛有1汤匙橄榄油和黄油的大锅中。让洋葱煮熟并软化一分钟左右。将大蒜压碎成洋葱混合物，再加入几片百里香叶。继续煮至洋葱完全软化，大蒜煮熟。
- 保留一勺烤花椰菜供食用，然后将其余的烤蔬菜与洋葱一起放入锅中。混合一分钟左右，然后加入蔬菜汤。煮沸，然后慢火煮5-10分钟。汤煮时，用马铃薯削皮器将最后的欧洲防风草剥成长条。将这些细条放在烤盘上，并加入一点油，盐和胡椒粉。在200°C下煮10–20分钟，以确保定期检查以防燃烧。当金条脆脆时，从烤箱中取出。
- 使用棒式搅拌器将汤搅拌成光滑，奶油状的质地。如果水太稠并达到您想要的稠度，请加一点水。在汤中搅拌一匙酸奶，以增加奶油的风味，并在上面加上保留的烤花椰菜小花和欧洲防风薯片。
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