食谱:花椰菜和欧洲防风草汤

食谱:花椰菜和欧洲防风草汤

食谱博客作者和烹饪大师劳拉·威廉姆斯(Laura Williams)分享了有益健康菜肴的食谱,让您在厨房中大受启发。这是她的冬季保暖汤的食谱

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美食家  美食家 您的美食指南  on 23 Dec '19


供应: 4–6

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 60分钟


配料:

  • 1个大花椰菜
  • 3个大防风草
  • 1个大洋葱
  • 2瓣大蒜
  • 3汤匙橄榄油
  • 1汤匙黄油
  • 1束新鲜百里香
  • 700ml蔬菜汤
  • 2汤匙天然酸奶


方法:

  1. 将烤箱预热至200°C.首先将花椰菜切碎或切成小花。放在碗里。现在,将2个欧洲防风草去皮切成2厘米左右的大小,并放入装有花椰菜的碗中。加入2枝百里香,2汤匙橄榄油和少量盐和胡椒粉的叶子。轻轻地将配料一起扔到烤盘上。烤45分钟,或直到蔬菜变金黄并煮熟为止。
  2. 当烤好的蔬菜几乎煮熟时,将洋葱切成薄片,并放入盛有1汤匙橄榄油和黄油的大锅中。让洋葱煮熟并软化一分钟左右。将大蒜压碎成洋葱混合物,再加入几片百里香叶。继续煮至洋葱完全软化,大蒜煮熟。
  3. 保留一勺烤花椰菜供食用,然后将其余的烤蔬菜与洋葱一起放入锅中。混合一分钟左右,然后加入蔬菜汤。煮沸,然后慢火煮5-10分钟。汤煮时,用马铃薯削皮器将最后的欧洲防风草剥成长条。将这些细条放在烤盘上,并加入一点油,盐和胡椒粉。在200°C下煮10–20分钟,以确保定期检查以防燃烧。当金条脆脆时,从烤箱中取出。
  4. 使用棒式搅拌器将汤搅拌成光滑,奶油状的质地。如果水太稠并达到您想要的稠度,请加一点水。在汤中搅拌一匙酸奶,以增加奶油的风味,并在上面加上保留的烤花椰菜小花和欧洲防风薯片。


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