食谱:纯素食沙拉三明治佛像碗

食谱:纯素食沙拉三明治佛像碗

食谱博客作者和非凡的烹饪大师劳拉·威廉姆斯(Laura Williams)分享了有益健康菜肴的食谱,让您在厨房中大受启发

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美食家  美食家 您的美食指南  on 23 Apr '20


供应: 4–6

准备时间: 20分钟

烹饪时间: 1小时


配料:
对于沙拉三明治:

  • 400克鹰嘴豆,沥干
  • 1大瓣大蒜
  • 1个柠檬汁
  • 75克松子
  • 2汤匙芝麻
  • 1汤匙橄榄油
  • 一小撮新鲜的欧芹和/或薄荷,切碎
  • 1茶匙辣椒粉
  • 2汤匙普通面粉

对于佛碗:

  • 1个胡桃南瓜
  • 150g樱桃番茄
  • 150克黄瓜
  • 2汤匙新鲜薄荷,切碎
  • 果汁和1柠檬皮
  • 4汤匙橄榄油
  • 2个鳄梨
  • 3汤匙芝麻酱
  • 1杯蒸粗麦粉
  • 1把切碎的新鲜欧芹
  • 1个新鲜的红辣椒,切碎
  • 色拉叶,服务
  • 鹰嘴豆泥和腌制的甜菜根,服务


方法:

  1. 通过将鹰嘴豆,大蒜,柠檬汁,松子,芝麻籽,油,草药和辣椒粉放入食品加工机中并开始突击,直到形成厚面团,开始制作沙拉三明治。加入盐和胡椒粉和面粉一起调味。脉动直至完全结合。将沙拉三明治混合物制成小球,然后放在有衬里的烤盘中。在200°C下烘烤20–30分钟,或直至金黄酥脆。
  2. 接下来,纵向取南瓜和切片。将南瓜切成薄片,切成1厘米的半月形。将南瓜放在烤盘上,然后用3汤匙橄榄油下毛毛雨。将切碎的辣椒撒在南瓜上,用盐和胡椒粉调味,然后在200°C的预热烤箱中烤30分钟,直到金黄变软。
  3. 将蒸粗麦粉放入一个碗中,并用一杯开水顶上。盖上盖子静置两分钟,直到水被完全吸收。用叉子穿过谷物使其松动。加入1汤匙橄榄油,少量切碎的香菜和柠檬皮。搁置。
  4. 将番茄和黄瓜切丁,放入碗中。加入细雨橄榄油和少量柠檬将其调味。将切碎的薄荷搅入沙拉。
  5. 对于芝麻酱,将芝麻酱与半个柠檬汁混合。混合直至变稠,然后在几滴热水中缓慢搅拌以使其松散并获得所需的稠度。
  6. 组装每个碗时,将一大勺黑比蒸粗麦粉放入一个碗中,并在上面放上3-4个沙拉三明治。加入一些色拉叶和一大勺番茄和黄瓜色拉。接下来,将几片煮熟的南瓜放入碗中,然后在其中加入一半切成薄片的鳄梨。用一汤匙的鹰嘴豆泥,一些腌制的甜菜根和一滴细细的芝麻酱调味料结束碗。


素食沙拉三明治佛碗


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