食谱:冬沙拉

食谱:冬沙拉

橄榄奥利厨房的Cindy Lam烹饪可支持当地农场的美味素食食谱。这种沙拉富含抗氧化剂和维生素

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美食家  美食家 您的美食指南  on 12 Feb '20


供应: 2

准备时间: 20分钟

烹饪时间: 15分钟


配料:

  • 1个特雷维索(Treviso)菊苣,切成½,切成楔形
  • 1碗蔬菜沙拉(我在此食谱中使用了菠菜和白色菊苣)–每个人都用半碗沙拉
  • 2杯煮熟的藜麦
  • 2杯煮熟的cannellini豆
  • 1根胡萝卜,切碎或切碎
  • ¼白洋葱,切成薄片
  • 1-2萝卜,切成薄片
  • 1片苜蓿芽,洗净并晾干
  • ½橙色,去皮,切成楔形
  • 1茶匙炸洋葱片
  • 1个核桃,烤碎
  • 特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味

对于橙汁和蜂蜜油醋汁:

  • 3-4汤匙新鲜的橙汁
  • 1汤匙蜂蜜
  • 1茶匙全麦芥末
  • 2–3汤匙香醋
  • ¼杯特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味


方法:

  1. 将烤箱预热至200°C。将拉迪基奥楔子放在烤盘上,并涂上橄榄油,盐和胡椒粉。烤,转动一次,持续约10–15分钟,或直至烧焦。
  2. 将所有成分混合在一个小碗中制成香醋。
  3. 将沙拉放入两个碗中,首先将奎奴亚藜和cannellini豆混合在一起。配以蔬菜沙拉,烤菊苣楔块,胡萝卜,洋葱,萝卜,苜蓿芽和橙色楔子。撒上洋葱片和核桃碎。加入盐和胡椒粉调味,然后将油醋汁拌匀。立即投放。


冬季沙拉


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