我们最喜欢的隔离食品挑战

我们最喜欢的隔离食品挑战

社会疏离使我们所有人都变成了业余厨师,面包师,咖啡师和调酒师

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詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)  on 22 May '20


名人厨师奥尔顿·布朗(Alton Brown)曾在一次采访中指出食品在危机时期的重要性 热人。在谈到食品网络和烹饪节目的成功时,布朗说,在9/11之后,“整个国家都想要舒适,他们转向了食品。”

今天,世界再次遭受悲惨的事件,但是,我们首选的媒体方式已经从电视变为社交媒体。烹饪,烘烤,进餐和观看其他人的烹饪,烘烤和进餐似乎仍然使我们感到安慰。

一直想自己做面包或尝试那种复杂的食谱,却从来没有时间?好吧,这个借口将不再有效。由于COVID-19,世界上大部分地区处于封锁状态或实行社交疏离,人们一直呆在更多地方而出门在外。这意味着要在家里做饭并找到保持忙碌的方法,同时在社交媒体上进行记录,这会使情况更加恶化,但我们认为这些人应该停止脾气暴躁,拥抱时光,让人们尽其所能保持理智疯狂的时代。

到目前为止,这是我们最喜欢的#隔离食品挑战:

达格纳咖啡

达格纳咖啡

它是什么? 达戈纳(Dalgona)是似乎确实并非一帆风顺的趋势之一。含糖甜味的“反拿铁”起源于韩国,得名于流行的糖果,如今正席卷全球(和TikTok)。在一个时代 第三波咖啡和星巴克独角兽星冰乐,这种美学上令人愉悦的咖啡师风格的饮料如此受欢迎也就不足为奇了,即使它对纯咖啡爱好者来说太甜了。

怎么做? 通过将热水,糖和速溶咖啡搅拌在一起直至轻盈蓬松,然后将绒毛放在一杯热或冷牛奶的顶部,制成超级Instagram饮品。 阅读我们的文章,其中包含循序渐进,易于遵循的食谱。你也可以 观看我们的视频 让您的dalgona咖啡在抹茶的作用下更上一层楼。


香蕉面包

香蕉面包

它是什么? 香蕉面包并不新鲜-几十年来它一直是食谱的主要内容,我们许多人都记得我们的妈妈或祖母做的;气味肯定会带回一些怀旧的回忆。那么,为什么香蕉面包成为正式的隔离舒适食品呢?原因之一是它使我们能够重新利用可能会丢掉的棕色香蕉。它也很容易制作(对于那些通常使用烤箱存储的临时面包师来说),而且原料便宜。另外,它非常美味,让我们想起了更简单的时代。

怎么做? 您可能在家中拥有大部分食材:糖,面粉,发酵粉,鸡蛋,黄油,盐,当然还有香蕉​​。您还可以像这样添加一些额外的东西 香蕉面包,蓝莓,巧克力和大麻.


酸面包

酸面包

它是什么? 酸面包已经存在了多个世纪,但我们许多人从小就不会记得这种舒适感。酸面团是通过面团发酵制成的略带酸味的面包。它具有可爱,耐嚼的质地和脆皮,几乎可以夹心任何三明治。

怎么做? 与香蕉面包不同,制作面团并不是很快,但实际上很简单-只要可以种植野生酵母即可。使用尝试 我们的发酵剂入门食谱.


福卡恰艺术

福卡恰艺术照片来源: @themindfulnesskitchen

它是什么? 这必须是当前所有粮食挑战中最漂亮的! Focaccia是一种传统的意大利面包,类似于披萨面团。 “艺术品”是用色彩鲜艳的蔬菜和草药制成的,通常采用花卉图案,但是我们确实看到一个Instagram用户通过孔雀设计变得非常有创意。唯一的问题是,也许这些艺术品只是 好吃。

怎么做? 一旦有了focaccia基地,就可以轻松创作出艺术品。要制作意式薄饼,您需要酵母,温水,蜂蜜,面粉和盐。对于浇头,您几乎可以使用任何您喜欢的蔬菜或草药。绿叶蔬菜很健康,易于使用,可以为您的“花朵”提供实际的叶子,而西红柿则可以带给您些许色彩。


水饺

水饺

它是什么? 饺子的妙处在于它们是通用的;几乎每个文化和国家都有自己的饺子类型。从Momos到Pierogi,从馄饨到Gyoza,从Manti到小笼包-饺子是全球美食的主食。他们很舒适,令人非常满意。我们中的许多人都有我们经常光顾的当地饺子场,但是由于COVID-19,许多餐馆都关门了,人们不得不诉诸于自己做饺子。但这没关系–世界上大多数家庭都有可以遵循的历史悠久的饺子食谱。

怎么做? 这些都是耗时的食谱,尤其是在制作外壳并从头开始填充时。这个 北京饺子食谱 是经典,而 杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的馄饨食谱 一定会请客。也许这些 锅贴 您的氛围更强吗?


种植蔬菜

种植蔬菜

它是什么? 为什么不使用您的食品杂货并将其重新种植成甜美的绿色呢?这是朝着零浪费的生活方式努力并开始新的爱好的绝妙方法。生活在香港,这是一个可悲的现实,我们很多人永远都不会拥有合适的花园,但是种植蔬菜只需要很小的空间。您只需要一些土壤,一个广口瓶和一个阳光点。

怎么做? 将蔬菜切到底(根在哪里),将其放入一些水或土壤中,它会立即长回来!我们的厨师长和绿色实验师 汤姆·伯尼(Tom Burney)告诉我们他如何从食物残渣中种植自己的泰国咖喱食材.


煎饼麦片

煎饼麦片

它是什么? 好吧,这绝对不是我们母亲为我们做的事情!这种怪异而又奇特的流行趋势带给了每个人都喜欢的东西,并使它变得很小。顾名思义,煎饼谷物包括制作微型煎饼,并用勺子放在碗中食用。我们再次感谢TikTok和Instagram,感谢您一夜之间的美食家感动。我们还注意到最近出现了其他一些微型食品,这些食品变成了谷类食品-饼干,甜甜圈,甚至是羊角面包-但我们不太确定目前的感觉。

怎么做? 煎饼是制作早餐最简单的食物之一,所需的时间和材料很少。要制作薄煎饼谷物,请将薄煎饼面糊放入挤压瓶或底部有孔的塑料袋中。将平底锅上的小煎饼挤出,然后翻转!煮熟后,将您的迷你煎饼放在碗中,并在上面放黄油,肉桂,糖,糖浆或任何您喜欢的东西。对于面糊,你可以试试这个 香蕉煎饼食谱 或这些 无麸质三杏仁煎饼.


谨慎行事

菠萝啤酒

菠萝啤酒

它是什么? 菠萝啤酒是一种传统的南非饮料,近来一直在流行,其原因有两个:1)由于该国在全国范围内封锁,人们有很多时间在手; 2)南非封锁期间禁止售卖酒精,很简单,就是失去理智。虽然菠萝啤酒制作起来并不困难,但如果制作不当,您可能会患上重病。也可以制作非酒精饮料,以达到更安全的安慰剂作用。

怎么做? 我们不建议您这样做,所以我们不会告诉您如何做!但是,我们会告诉您,您需要大量的配料。发酵混合物在塑料瓶中也很重要,因为玻璃瓶可能会爆炸。我们现在将坚持使用pina coladas ...


在您的隔离区烹饪照片中为我们添加标签 Instagram的!如果我们喜欢您的创作,甚至可以分享...

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詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)

詹妮弗·基亚特(Jeniffer Chiat)

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