餐厅评论:Tancoon Tann的新菜

餐厅评论:Tancoon Tann的新菜

经典中餐更加奢华

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詹妮·连恩(Jenni Lien)  詹妮·连恩(Jenni Lien)  on 23 Mar '17


以来 大亨丹恩 该餐厅于2015年开业,一直为有识之士提供经典中国菜的奢华风味。许多走过它在惠灵顿大街上的位置的人可能会认为这只是一个水坑,因为一楼设有中药店风格的Mod Bar。实际上,两个高层为大小团体提供舒适的桌子。

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最近,这家餐厅更新了产品,为香港挑剔的食客提供了更多选择。一种新的想法是将传统点心与创新的中式鸡尾酒搭配。例如,假设您喜欢 糯米蒸糯米饭($ 36). 您可以尝试将其与 大亨丹恩鸡尾酒($ 120),这是Mod Bar的经典作品,其中包含Hayman's Gin,Hau Diao,Rosso vermouth和Campari,目的是减少糯米的丰富度。不过,我们必须回去做这件事,因为当晚我们访问了我们的任务 尝试一些新的点菜菜单项。


新菜

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晚上我们最喜欢的是 鹅肝和泰式罗勒香煎牛柳($ 268)。当我们惊讶地在中国菜单上找到泰国罗勒时,这道菜无疑是美味。这是我们第一次炒鹅肝,与美味的牛肉一起是一种温柔的款待。只是有足够的芬芳酱汁来增强而不是过度 优质成分。


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有些人可能想订购 自制的面,配上温泉蛋卷和黑松露($ 168) 仅用于Instagram或Boomerang的机会。虽然我们发现这道菜有点湿,但高品质的食材为精致的菜带来了浓郁的风味。


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我们尝试的最后一个新项目是 甜菜根炒饭, 云南火腿和蛋清(218美元)。我们认为我们从未 被提供了更美丽的炒饭, not 惊讶的是他们选择在大亨丹(Tycoon Tann) 品尝艺术2017菜单。这是一种精致精致的菜式。对于那些对甜菜根的泥土味保持警惕的人,不要担心,因为这种米饭口味适中。 


经典

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我们还尝试了一些Tycoon Tann最畅销的菜肴,并很喜欢。备受赞誉 炭火烤匈牙利曼加利加蜂蜜酱猪($ 328) 很好 大理石和可口的美味。的 红烧豆 黑松露凝乳($ 178) 具有非常柔软,摆动的质地 强烈的味道。烤蟹壳里塞满了蟹肉,洋葱和奶酪,既奶油又新鲜,是最好的豪华舒适食品。当然,我们必须尝试 龙珠(248美元) 当我们看到它到达另一张桌子时。这是最大的 剑对 (汤圆) 我们见过!而皮肤 传统版厚而有嚼劲,珍珠版纸薄。桌子摆好后,侍应生将桌子拂开,然后返回 it, 小心地切成小块(然后 非常容易上瘾的三角形)。


判决

总的来说,我们在Tycoon Tann的晚餐是愉快的经历。晚餐时的气氛是黑暗而浪漫的,菜肴包括 if a bit scattered, conceptually – are satisfying. If you’re looking for a luxurious Chinese meal and don’t mind paying for 它, give 大亨丹恩 a try.


中环威灵顿街74号,3125 3228


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詹妮·连恩(Jenni Lien)

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会远行觅食。 www.jenniexplores.com上的博客。