新餐厅:Fiamma

新餐厅:Fiamma

山顶新鲜,诱人的意大利美食

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詹妮·连恩(Jenni Lien)  詹妮·连恩(Jenni Lien)  on 1 Nov '20


根据COVID-19,我们鼓励用餐者外出时采取预防措施。您还可以通过外卖和送货来支持自己喜欢的餐厅。


这些天,挖一些舒适的食物真的很棒,不是吗?虽然我当然要订购一些我喜欢的舒适食品,但能开始更多地出去并在舒适食品方面赶上朋友真是太好了,这就是为什么台风的威胁并没有阻止我制作我的舒适食品到达山顶的路,去看看新的意大利餐厅 菲玛.


菲玛香港

菲玛是米其林星级厨师恩里科·巴托利尼(Enrico Bartolini)在香港开设的第二家餐厅(第一家是中环的SPIGA)。它位于旧的面包街厨房空间中,已经变成了我所谓的“家庭般的魅力”氛围,配有舒适的焦糖色皮革宴会,蓝白瓷砖,墙壁花槽和令人印象深刻的大型玻璃吊灯穿过主餐厅的固定装置。

在我们访问期间,我们尝试了由厨师长Paolo Olivieri(亲切地称为“ FBI”,或“血统的意大利人”,罗马著名的Etoile Academy的毕业生)对Fiamma的一些下注者。


菲玛香港

Burrata e pomodori(148美元): 我喜欢这种burrata菜,它超级新鲜,呈奶油状,并配上美味的罗勒面包屑。


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Polpo(148美元): 我和我的朋友在章鱼第一次被咬时都称赞“很好”。辣椒和大蒜的调味料令人难忘,还有很多热量。


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Tagliolini ai ricci,bottarga,limone($ 298): 在Fiamma,意大利面条是新鲜制作的。这道菜既清淡又丰富-带有意大利面和柠檬,又带有bottarga和海胆。这个价格有很多海胆,尽管我希望每口都能尝到。我想知道是否有一天会增加额外的海胆充值。


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Agnello,carciofi e menta(278美元): 这些可爱的羊排煮得很熟,放在烤洋蓟床上,上面放着薄荷辣调味汁。


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潘纳陶砖&提拉米苏(每个88美元): 我们以奶油布丁和提拉米苏结束。份量很大;一份可以容纳两三个人就可以了(尽管您想要一个完整的碗是可以原谅的)。奶油布丁非常好吃,这种味道使我想起了最好的布丁。提拉米苏是激烈的一面-警告!


判决

请允许我称呼Fiamma的美食为家(以及装饰!)。我们品尝了由优质食材制成的令人陶醉的意大利菜肴,并带来了一些有趣的变化。价格公道,服务热情。这是休闲,舒适用餐的好地方。


山顶山顶道118号山顶广场地下G02号铺 2657 0800, 网上预定

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詹妮·连恩(Jenni Lien)

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会远行觅食。 www.jenniexplores.com上的博客。