Tapagria的Las Fallas

Tapagria的Las Fallas

塔帕格里亚(Tapagria)通过其特殊菜单向香港带来了西班牙文化的炽烈味道,以纪念西班牙最大的民族节日之一法拉斯(Las Fallas)

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凯希亚  凯希亚  on 17 Mar '15


由Sabina Yulo撰写 

尖沙咀弥敦道100号The One 18楼/ 2147 0111 / www.tapagria.hk


关于拉斯法利亚斯:该节日起源于对木匠守护神圣何塞的庆祝。正是在这个季节之前的春天,瓦伦西亚的艺术家们制作了木制娃娃雕像,法利亚斯,以参加节日活动,包括花车游行。节日结束时,博物馆将保存一个法利亚,其余的则被点燃,用炽烈的火焰照亮瓦伦西亚,以示对冬天的忧虑和对春天的热烈欢迎。


Tapagria的Las Fallas: Tapagria的新行政总厨Daniel Birkner在Las Fallas季节的独家菜单以其最真实的含义捕捉了文化节的精髓,其丰富多彩而火热的菜肴。 这个 有限的菜单只持续到 5 April.


除了经典的Jamon Iberico冷盘,奶酪和海鲜西班牙海鲜饭,这里还有其他菜单亮点:

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巴伦西亚橙和鳕鱼沙拉(图为)- 橙色部分,果皮和一些汁,再撒上小葱和茴香屑,去核的黑橄榄,橄榄油和烤鳕鱼,然后放上脆皮洋葱;橙色和鳕鱼色拉是一道不错,清淡而又令人耳目一新的菜。热情的橙汁补充了鳕鱼的鲜味,而脆皮的洋葱则使沙拉更脆。

大蒜虾 (如图) - 它的名字绝对使它听起来像普通的大蒜大虾,并且没有给它带来应有的炒作。将贝类放在锅中放置太长时间可以很容易地将其煮熟,但是将塔帕格里亚(Tapagria)的大蒜虾放在铁板烧的锅中煮至多汁。新鲜的平叶欧芹和细香葱进一步增强了烤大蒜的香气,使虾的炭化略显焦化。

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来自地狱的香肠- 培根卷香肠与金属串在一起,并用火锅盛装,无疑是该节目的明星,这主要是因为节目中的“ pizzazz”数量多于其口味。 对于精通社交媒体的人来说,这道菜可以说是菜单上最能被Instagram使用的菜式:先放入#foodie,一对#nomnoms和一些火表情符号,然后再进行点赞。

南瓜布努埃尔斯-#Basics 尽心吃-这道菜让人想起秋天最喜欢的南瓜香料。甜甜圈球,配以南瓜蜜饯,炸熟并涂以肉桂糖-布宜诺斯艾利斯配以额外的南瓜蜜饯,其由caramalised苹果和一小撮肉桂和肉豆蔻制成。

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拉斯法拉斯- 这些恶魔般的射手直接从地狱的火坑中冒出:橙色的桃子酒和绿色的苦艾酒起火,Las Fallas 完美地封装了节日的结束,是消除冬季及以后所有烦恼的最佳方法。



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