食谱:无糖耐嚼巧克力饼干

食谱:无糖耐嚼巧克力饼干

那些对糖分敏感但仍渴望甜食的人的食谱

by:  
罗列洛尔  罗列洛尔  on 16 Oct '20


当我摄取一个Cookie导致每天持续不断地渴望更多,通常是在办公室的下午4点,这是我生活中经常遇到的阶段。但是,实际上看到过制作饼干的任何人都会知道,每天屈服于这种渴望是多么糟糕–涉及的糖太多了!


无糖纳维亚

所以当我发现 纳特维亚,一种由甜叶菊制成的100%天然甜味剂,具有“烘焙”版本,我很高兴看到是否可以制作出美味,无内的饼干。

纳特维亚


我知道其他健康的糖替代品,例如椰子棕榈糖。但是,这类糖似乎比实际糖“健康”得多。根据这个 文章,椰子糖仍然是78%的糖,因此在我看来,我们真的不应该像营销所建议的那样广泛使用它。

另一方面,Natvia不仅来自100%的天然来源,而且完全不含糖,几乎不含卡路里。它甚至没有像糖一样的蛀牙效果。

无糖耐嚼巧克力剁碎饼干


但是这些饼干的味道如何?

对于我的许多饼干豚鼠来说,它们是美味的耐嚼巧克力饼干。他们并不怀疑它们不含糖,因为它们实际上味道很甜。但是,在告诉他们已经使用了甜味剂之后,测试人员迅速同意其口味略有不同。

这种食谱会产生非常耐嚼且湿润的饼干,我认为这很美味-它们肯定满足了对饼干的渴望。坦白说,他们的口味确实有所不同。他们有一点回味,使我想起了薄荷糖。而且我认为,由于甜味剂的热量非常低,所以饼干不像往常那样充满馅料–我想这是好事也是坏事。但是,品味发生微小变化以显着改善健康状况,我会毫不犹豫地再次进行互换!


配料:

  • ½杯纳维亚
  • 1汤匙黑糖蜜
  • 85克融化的黄油
  • 1个鸡蛋
  • 2茶匙香草精
  • 1杯普通面粉,过筛
  • ½汤匙小苏打
  • 盐少许
  • 黑巧克力块(我使用90%可可林德巧克力)

无糖耐嚼巧克力剁碎饼干


方法:

  1. 将烤箱预热至165°C。
  2. 在一个大碗中,用刮刀将纳塔维亚与糖蜜充分混合。
  3. 混合融化的黄油。
  4. 加入鸡蛋和香草。
  5. 将面粉,小苏打和盐混合在一个单独的碗中,然后混入装有湿混合物的大碗中。
  6. 最后将巧克力块折叠。
  7. 在不粘烤盘上衬上烘烤纸。将大约1汤匙面团面团滚成一个球,然后压平在烘焙纸上。重复直到所有面团都用完,在每个面团之间留出空间。
  8. 烘烤饼干约10分钟(外部应煮熟并牢固)。
  9. 品尝之前,请先使饼干冷却(将其从烤箱中取出后,内部将继续烹饪)。


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罗列洛尔

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