食谱:提拉米皮

食谱:提拉米皮

橄榄奥利厨房的Cindy Lam烹饪可支持当地农场的美味素食食谱。试一下她的提拉米苏,加入混合浆果蜜饯以达到提拉米皮的目的。

by:  
林迪  林迪  on 28 Nov '18


供应: 4

准备时间: 4个小时


配料:

对于提拉米苏基地:

  • 4个蛋黄
  • 4汤匙红糖
  • 250g马斯卡彭
  • ½茶匙藏红花粉
  • 10个碎杏仁饼干
  • 8个海绵手指,切成两半
  • 1杯意式浓缩咖啡,冷藏
  • 黑巧克力屑,用于装饰

对于混合浆果蜜饯:

  • 250克混合浆果,再加上其他装饰
  • 2茶匙红糖
  • ½柠檬,榨汁


方法:

  1. 搅拌蛋黄和红糖,直到它们变成浓稠的慕斯为止。混入马斯卡彭奶酪,藏红花和鞭子直至光滑。
  2. 压碎amaretti饼干,并撒上碎屑作为每个甜点杯的底部。将一半的海绵手指轻轻地浸入浓咖啡中,然后一次快速组装,以使它们在甜点玻璃杯中彼此并排放置。
  3. 在海绵手指上均匀抹上1汤匙左右的藏红花马斯卡彭奶油。在每个提拉米苏上撒上更多的杏仁碎屑,以及一些黑巧克力。用保鲜膜覆盖并冷藏3-4小时。
  4. 要食用,将混合的浆果与糖和柠檬汁一起放入小锅中,用中火加热,直到浆果分解并达到果酱般的稠度。
  5. 在每个提拉米苏上放上浆果蜜饯。用新鲜浆果装饰。


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林迪

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我在这里宣扬素食家庭烹饪文化。