NOC酿造指南:AeroPress咖啡

NOC酿造指南:AeroPress咖啡

这酿造的是什么?

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NOC咖啡公司  NOC咖啡公司 咖啡与设计相遇的地方  on 30 Mar '20


冲煮是咖啡制作过程的最后阶段。在此部分中,您最终要从烤和磨豆中提取出美味的风味和香气,使我们大家都非常喜欢这种饮料。

在所有传统的咖啡酿造设备中, 航空出版社 也许是最大的游戏规则改变者;它是最实惠,最易取用的咖啡机,可让我们一次冲泡一杯咖啡。自2005年推出以来,AeroPress咖啡因其浓郁的口感和风味而广受欢迎。实际上,AeroPress已成为最具标志性的酿造方法之一,甚至拥有自己的酿造方法。 世界航空新闻冠军.

在本冲泡指南中,我们将为那些想在家中,工作中或外出时左右开始冲泡自己的AeroPress咖啡的人提供一个起点。


配料和设备

你会需要:

  • NOC咖啡豆
  • 咖啡研磨机
  • 航空出版社咖啡机
  • 坚固的咖啡服务器/杯子
  • 热水
  • 温度计
  • 规模
  • 计时器
  • 咖啡匙


需要注意的几件事:

  • 水温是酿造美味咖啡的关键之一。开始冲泡之前,避免使用开水,并检查水温在91–92°C之间。
  • 您需要的研磨咖啡和水的量取决于您要冲泡多少杯咖啡。对于您想制作的每杯AeroPress咖啡,请使用16克研磨咖啡和240克水。

航空出版社


分步指南

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第1步: 拧开AeroPress腔室底部的塑料盖。将其与一张滤纸对齐。将塑料盖装回腔室。将其放在您的咖啡杯或服务器上。用热水将滤纸弄湿。丢弃服务器中的水。


研磨咖啡

照片来源: littlecoffeeplace.com


第2步: 将咖啡磨成中度或细度。为了保留风味,最好在开始冲泡之前将咖啡研磨几秒钟。

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第三步: 将试验箱和服务器放在秤上。将磨碎的咖啡倒入咖啡室,然后轻轻摇晃以使咖啡变平。


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第4步: 规模为零。从中心开始以向外的螺旋状向腔体中倒入60克热水,直到水位达到1号为止。像酵母一样,研磨后的咖啡会略微上升–这被称为冒泡,在此过程中二氧化碳从咖啡中逸出豆子。静置30秒,然后顺时针搅拌两次。


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步骤5: 再向室内倒入250克热水,直到水位达到数字4。再次,顺时针搅拌两次。


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步骤6: 让咖啡静置1分45秒,然后从服务器/杯子下方移去水垢。插入柱塞并轻轻按下。在冲泡时间达到2分10秒之前完成按。


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步骤7: 上菜前先稍微搅动一下咖啡。瞧!


关于AeroPress的有趣事实

  • 航空出版社是由斯坦福大学教授,斜线工程师Alan Adler于2005年发明的。
  • Aerobie,艾伦(Alan)的公司在1980年代闻名,其创造了一种可以创造新的世界纪录的飞盘。
  • 作为一个咖啡爱好者,艾伦当时对大多数咖啡机感到沮丧,因为它们每杯啤酒主要生产6-8杯咖啡,这意味着他要么必须一次喝掉所有咖啡,要么浪费掉大部分咖啡。因此,他利用自己的工程专业知识来 建立自己的咖啡壶.
  • 尽管专业的咖啡师一开始就在咖啡机中大放异彩,但AeroPress通过展示其咖啡壶证明了自己值得关注 通用性 和咖啡杯的质量。 2008年,AeroPress的销量开始增长,并且在挪威奥斯陆举行了首届世界AeroPress冠军赛。


对于那些有兴趣进一步了解其他酿造方法的人,请务必阅读我们的指南 倒入冷酿。酿造快乐!


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