改写葡萄酒101:什么是世界上最好的葡萄酒?

改写葡萄酒101:什么是世界上最好的葡萄酒?

有人可能会认为法国波尔多是世界上最伟大的葡萄酒。但这是真的吗?

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特尔西娜  特尔西娜  on 4 Oct '17


每个国家-甚至每个地区-都有不同的葡萄酒风格,具体取决于气候,葡萄品种和酿酒技术。广义上讲,旧世界的葡萄酒(包括法国)具有更细腻的香气和更多的结构,而新世界的葡萄酒(例如来自澳大利亚)通常具有更成熟的水果特征和 口感更顺滑。但是,由于酿酒师们越来越多地旅行,并且在葡萄栽培技术和酿酒技术上互相学习,因此目前情况并不那么明确。确实,法国南部的葡萄酒可以像澳大利亚葡萄酒一样品尝,西澳大利亚州的一些玛格丽特河葡萄酒可以品尝到与法国经典葡萄酒相似的味道。我们应该根据质量而不是其来源来评判所有葡萄酒。


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为了 旧世界(主要是欧洲国家),葡萄酒是大多数的重要组成部分 饭菜。大多数葡萄酒产区都有自己的本地葡萄品种。这些当地的葡萄酒特别适合 当地美食。 Sangiovese,一种意大利葡萄,特别好 在托斯卡纳众所周知,具有高酸度和樱桃香气,与 托斯卡纳美食的番茄菜肴。另一方面,来自意大利北部城市皮埃蒙特的内比奥洛(Nebbiolo)是结构良好的大型葡萄酒,非常适合该地区的丰富牛肉菜肴。

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但是,这并不意味着新世界葡萄酒(欧洲以外的国家/地区)排名第二 类。大多数新世界葡萄酒都是水果驱动的,没有食物或开胃酒都很好。如前所述,新旧葡萄酒之间存在很大的灰色区域,因此肯定有来自新世界的结构化葡萄酒 friendly.


关键是葡萄酒是一种社会性的饮料。这与我们周围的人和氛围有关。那么,如果您获得了世界上最好的波尔多葡萄酒,却又想与一个不想与之交谈的人分享它,那该怎么办–我敢打赌,你根本不会喜欢这种酒。相反,如果您与好友在一起,那么任何葡萄酒都会令人愉悦。

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不要判断 wine on its 感知价值。一些没有受到任何葡萄酒评论家欢迎的乡村葡萄酒,在适当的食物,人和氛围下都可以品尝到绝妙的味道。一个很好的例子是葡萄牙的烤猪和干的,年轻的起泡红酒(vinho verde tinto)。

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您自己的味蕾也很重要。您不需要喜欢别人喜欢的葡萄酒。我不喜欢鲍鱼,尽管鲍鱼是许多人喜欢的精致食物 人。酒是一样的。如果您不喜欢波尔多的风格,那就不要难过。还有更多等待发现的葡萄酒!



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特尔西娜

特尔西娜

由营销商转为酿酒师,我生产,推广,判断,撰写和饮用葡萄酒。