重写Wine 101:IPPINKAN

重写Wine 101:IPPINKAN

在香港中心体验日本清酒,葡萄酒和文化

by:  
特尔西娜  特尔西娜  on 14 Nov '20


香港人喜欢日本人的一切,我有很多朋友告诉我他们今年错过了前往日本的旅行。因此,我们大张旗鼓地参加了开幕式 The Time Sommelier的逸品馆IPPINKAN,这是位于海港城海洋码头LCX的为期三个月的日本文化弹出式商店,由SAKE HK 2020主持。


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该概念店由两个区域组成。前部是零售店,销售生活用品,包括精美的日本瓷器,厨具,西阵织领结,配件和精美的收藏品。


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背面是位于新泻JR车站的Ponshukan Sake博物馆的著名Sakaba的微型复制品,整个墙壁上装有装有54件清酒的清酒自动售货机。操作简单。只需在网站上注册并付款,选择您想品尝的清酒,使用手机扫描所选清酒的QR码并将masu(木杯)放在饮水机上,然后按一下按钮– 23毫升清酒选择将随时为您品尝!大多数清酒需要2–5个令牌(20–50美元),您可以充入更多令牌。最好的是,清酒的选择会定期更改,因此每次弹出时您都可以品尝到新鲜的东西。


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除了清酒外,IPPINKAN还储备了许多日本特意从日本进口的日本葡萄酒。由于气候凉爽,日本葡萄酒比其他葡萄酒要轻得多,因此酒精含量通常为11-12%。来自长相思的 伍迪农场& Winery 令人耳目一新。

日本种植霞多丽和黑比诺等国际葡萄品种时,日本以自己的葡萄品种甲州(一种精致的白葡萄酒)和麝香葡萄百利A(一种适应日本气候的杂交红色品种)而闻名。定期品酒会在店内举行。


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但是IPPINKAN并非只与酒精有关。还提供特色咖啡和茶,例如genmaicha套装和非常香的桶装陈年咖啡,这些咖啡是用巴西咖啡豆在雪利酒桶中陈化三个月后烘烤制成的。

寻找适合您的零食吗?有各种各样的坚果,包括威士忌酒桶熏制的混合坚果。


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IPPINKAN是The Time Sommelier的Kenneth Lee的创意,他本人是日本的忠实粉丝。他承认在COVID-19之中组织这个项目是一个挑战,但是危机总是伴随着机遇。 IPPINKAN的目标是通过文化经验和精心挑选的日本产品为病迷的日本客户带来舒适感。

IPPINKAN的开放时间至2021年1月10日。只要在LCX寻找醉酒的假人-您就不会错过!


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特尔西娜

特尔西娜

由营销商转为酿酒师,我负责制作,推广,判断,撰写和饮用葡萄酒。