Olivier E.的Seasons刚刚推出了 new 秋夜森林品尝菜单，直到 30 November。菜单包括四到六门课程（888美元和 每位$ 1,888美元），非常适合秋季的主题，无论是外观还是食材，您都仿佛置身其中 一个实际上经历了适当秋季的城市。
我们喜欢 cepconsommé精美地摆在碗下，上面摆放着熏制的草药。为了与秋季主题保持一致，将碗放在装有松木的挖空树干内 视锥细胞和其他秋天的绿色植物散布在盘子周围。在成分上，野生蘑菇的味道浓烈，当 素食清汤倒在上面。
我们绝对被不寻常的呈现迷住了 秋季松露和多佛鞋底 乳头状 紫菜和姬菇蘑菇成分是 一起放在一个塑料袋里煮，然后 放在一块鹅卵石上，意在代表海岸线。袋子的顶部被切开，散发出诱人的香气。鱼非常嫩，吸收了味道 以及松露，紫菜和蘑菇的香气。
沉迷于素食和海鲜菜肴之后，我们期待着 木炭烤鸭胸 配炒吉洛尔和布拉斯李子。鸭子上釉了 honey, 粉红胡椒和细香葱，然后用木炭火烤，使其甜而不辣 味道。这些成分虽然看似矛盾，但完美地配对在一起，我们几乎将盘子舔干净了。
我们迫不及待地想吃甜食： 森林 Entremet 和绿茶崩溃 with cherries and 红酒 冰糕。这款布丁的细节和思想值得赞扬。巧克力 Entremet 放在一张铺满了巧克力布朗尼和爆米花制成的“苔藓”抹茶碎屑的床上。樱桃和 red wine sorbet 完成了这个烹饪杰作。风味和质地的复杂结合 this a flawless 完成一顿美餐。
秋天的夜晚森林品尝菜单是 available until 30 November 四个人的价格为每人888美元 courses and $1,888 for six courses.
铜锣湾云屏路28号利园二期3楼308号铺 2505 6228
