奥拉拉:这可能是香港最好的牛肉面汤

奥拉拉:这可能是香港最好的牛肉面汤

哦啦啦,OMG在湾仔!

by:  
百合  百合  on 12 Sep '17


我从香港最好的牛肉面汤开始的旅程是这样的:


我的同事: Have you ever had beef noodle soup for $150?

我:不...

我的同事: Let’s go!

我:走吧!


五分钟后,我们 arrived at 这家无名字,装饰简单的环湾餐厅,位于湾仔星街附近。 这个地方很舒适(即很小),但非常干净。 他们让您在厨房内看到的事实始终表明它们没有什么可隐藏的。

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在工作日的下午1点左右。 这个地方原本应该是满的,但我们很幸运能打开一张可供两人使用的小桌子。 通常,当我去一家新餐厅时,我喜欢用肉眼观察其他人在吃什么。 One thing that 直视我的眼睛 那个碗太大了。 I thought, 至少要花150美元 给你很多食物 Okay, so not a bad start.


菜单很简单。 One side lists 12 不同类型的面条汤。 排在第一位的是牛肉面,其次是虾面,猪肉面等。菜单的另一侧列出了上海小菜。 


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您会认为,自从我来这里是为了 beef noodles, 我最终要订购 beef noodles. But 我完全被邻居分心 刚吃了一碗的 猪肉面条(菜单上的#3)。 So #3 it was.


我的同事 点了香醋牛肉面汤和腌制的海ly菜 分享。短暂的等待后,我们的面条到了–天哪!

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我尝到的第一件事不是肉或面条,而是肉汤。 我一直都在品尝汤的鲜味和清澈度, not been seasoned with MSG.

我的碗里有三种猪肉: 保存,火腿和新鲜。 不同的质地和风味使平衡感十足。 如预期的那样,猪肉脯和火腿脯 slightly salty, but 他们不耐嚼也不强壮。 切成薄片的新鲜猪肉为猪肉提供了很大的变化 口味特征,其新鲜度脱颖而出。


接下来是面条。 像扁面条的上海面条很好吃 dente. 他们再次尝起来很新鲜,并且与我碗里的所有其他东西都很好地搭配了。


然而, 我觉得我猪肉面碗里的星星是 the deep-fried tofu 球(对不起,没有更好的英文名字了 for them!). 这些不是里面空心的轻率的东西,而是浓密的,倒满了美味的肉汤 once bitten. 


对那是我的面 bowl – a big bowl, mind you. 但 you didn’t think I could resist trying out their 牛肉面 did you? So now comes the beauty of 用餐 out with someone.

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牛肉是 如此柔嫩以至于它在我的嘴里融化了。 但更妙的是,肉质不是糊状-显示出来的质地有一定的硬度 it 已经煮了几个小时而没有变海绵。 The flavour came 通过不使用 重香料或盐,我肯定可以尝到炖肉的技巧。 牛肉汤的风味比猪肉汤强,但还是 不在海外。它尝起来新鲜却又浓烈。


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判决

它的 很难发现缺点 noodle bowls 或餐厅。也许它应该在前面有一个更大的标志,而座位可能更少 densely packed. 或者也许应该更便宜-150美元的面条汤绝对不便宜,而且价格可以 引起很高的期望。 但是我喜欢这个地方的诚实。工作人员(可能是 业主和家人)很友好, 茶是体面的, 桌子很干净(即使香料架也很干净!)。现在,我迷上了,等不及要回去了,就像坐在我们旁边的人一样。他是普通人, 那天,他点了火腿肠面汤(4)。 用他的话来说,“这里的任何事情都不会出错。”


一碗面Olala, 湾仔星街2号 2866 3381



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