食谱:疯狂 - 良好的无麸质香蕉面包

食谱:疯狂 - 良好的无麸质香蕉面包

湿润,温柔,甜美甜美,充满味道,这美味的香蕉面包会让你质疑它是否真的无麸质与否!

by:  
Adayinthekitchen.  Adayinthekitchen.  on 20 Feb '21


使用米粉意味着这个家庭最喜欢的是适合每个人,甚至是麸质不忍暴躁。如果您愿意,您也可以添加巧克力芯片,但这种面包是一个没有它的打击。


使: 1 loaf

准备时间: 30 minutes

烘烤时间: 55–60 minutes


原料:

干成分:

  • 140克糙米面粉
  • 80g Tapioca淀粉
  • 1½茶匙发酵苏打水
  • ½茶匙海盐

湿成分:

  • ½杯黄油,在室温下
  • ¼杯枫糖浆
  • 2 eggs
  • 1茶匙香草
  • 3成熟中等大小的香蕉,捣碎(去除皮皮后300-350克)
  • ¼杯全脂普通希腊酸奶

方法:

  1. 预热烤箱至180°C。
  2. 用羊皮纸排行一根面包罐。
  3. 将所有干成分中的所有干成分结合在一起并一起搅拌。搁置。
  4. 在另一个大型碗中,奶油室温黄油和枫糖浆使用搅拌机或扫气(如果混合物是块状的)。
  5. 将鸡蛋和香草加入黄油混合物并搅拌。
  6. 加入干成分并混合良好。
  7. 加入捣碎的香蕉和希腊酸奶,并融洽。
  8. 将面糊倒入制备的锡中。
  9. 烘烤55-60分钟,或直到插入在面包中间的牙签出来干燥。
  10. 在锡中冷却5分钟。使用羊皮纸边缘,将面包从锡中取出并转移到冷却架以在切片之前完全冷却。

食谱注意:

  • 我用混音器或搅拌器制作了这个配方,并且每次都完美地解决了!
  • 如果您没有麸质敏感性并希望用普通面粉制作这种粉状,只需使用相当数量的普通面粉代替糙米面粉和木薯淀粉组合 - 这意味着220克的普通面粉。
  • 不要担心如果奶油奶油和枫糖浆后,混合物看起来比奶油更加肿块。这完全没关系,一旦与其他成分混合,都将锻炼。
  • 如果您想要这款香蕉面包的巧克力片版本,只需在烘烤或撒上一些巧克力芯片之前将2-3汤匙巧克力芯片加入面糊。
  • 我在这个食谱中使用了全脂肪希腊酸奶。您可以使用低脂肪或非脂肪希腊酸奶,但我不确定这将如何影响最终产品。


对于如此令人敬畏的食谱, 像Facebook上的Foodie 并访问我的博客, 在厨房里的一天


Adayinthekitchen.

Adayinthekitchen.

我在香港的小型厨房里做了大食物的想法!专门从事无麸质!