食谱:电饭煲糯米饭

食谱:电饭煲糯米饭

一顿完整的一碗餐,里面充满了美味的食材和糯米饭。在这里,您的电饭锅不仅可以用来做白米饭,还可以用来做饭!

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每天在厨房里  每天在厨房里  on 20 Jan '20


供应: 10

准备时间: 2小时以上(浸泡2小时)

烹饪时间: 25分钟


配料:

  • 2杯泰国糯米
  • 2-3个中型干香菇
  • 2个中国香肠
  • 225克猪肉末
  • 115克虾(约12只中号虾)
  • 1¼杯热水
  • 切碎的葱,用于装饰(可选)

酱:

  • 3汤匙蚝油
  • 1汤匙酱油(无麸质的塔玛利)
  • 1汤匙磨碎的姜
  • 1瓣蒜末,切碎或切碎
  • ½茶匙木薯淀粉(或玉米粉)
  • ½茶匙麻油
  • ½茶匙白胡椒


方法:

浸泡:

  1. 将干蘑菇放入盛有热水的碗中,浸泡至少2小时,直到变软。
  2. 用滤网将冷水流过大米。用手搅拌米饭,然后洗净并漂洗干净,直到水基本清澈为止。
  3. 将米饭浸泡在一碗水中至少2小时。

准备做饭时:

  1. 混合所有调味料并混合均匀。搁置。
  2. 通过漏勺将大米沥干,将水倒掉。
  3. 从浸泡的液体中取出蘑菇,然后轻轻挤出一些水。切成薄片或大块。
  4. 将中国香肠切成圆盘。
  5. 用中火加热锅。加入中国香肠和猪肉末,煮至猪肉完全煮熟。
  6. 将蘑菇和酱汁倒入锅中并搅拌。热透。
  7. 加入虾并煮至开始变粉红色为止。
  8. 将中国香肠混合物转移到电饭煲中并使其平整。
  9. 在上面加入排干的米饭,使其平整。
  10. 将热水加到电饭锅中。
  11. 煮至电饭煲按钮弹出约25分钟。大米应完全煮熟并略带半透明。
  12. 用筷子将大米放进去,搅拌均匀,将大米和原料混合在一起。
  13. 如果需要,用切碎的葱装饰。


食谱注意事项:

  • 将干香菇浸泡的时间越长越好,这样您就可以很容易地切成薄片,而看不到内部有任何干燥区域。过夜浸泡是最容易的事情。我发现较大的香菇通常比小香菇的水分更快,但是它们的价格更高。如果需要,可以省略蘑菇。
  • 购买此食谱的大米时,袋子上会显示“泰国糯米”或“泰国甜米”,否则可能会排除“泰国”一词。
  • 使用常规的1杯量度米。请勿使用电饭锅通常随附的塑料量杯。
  • 有些中式香肠的肠衣干燥,切成薄片前应去除,具体取决于品牌及其制作方式。
  • 您可以使用切成小块的鸡大腿或叉烧代替中式香肠和/或虾。
  • 有关如何制作此食谱的详细说明(带有图片), 在我的网站上查看食谱.


电饭锅糯米饭


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