食谱:香煎三文鱼咖喱

食谱:香煎三文鱼咖喱

一定会很受欢迎,这道精美的由煮熟的三文鱼和美味的泰国咖喱酱制成的鲑鱼大餐,大约30分钟即可集合在一起-一锅都可以!

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每天在厨房里  每天在厨房里  on 30 Sep '20


供应: 6

准备时间: 10分钟

烹饪时间: 20分钟


配料:

  • 6条去皮三文鱼柳(总计约350g)
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙碎姜
  • 1汤匙泰国红咖喱酱
  • 1杯椰奶
  • 2茶匙鱼露
  • 1茶匙蜂蜜(或任何选择的甜味剂)
  • 一小撮新鲜菠菜叶
  • 中性风味油(低芥酸菜子,特级轻质橄榄油,椰子油)

可选装饰:

  • 切碎的葱
  • 片红泰国辣椒
  • 切碎的香菜
  • 石灰楔

方法:

  1. 在碗或量杯中,将椰奶与鱼露和蜂蜜混合。搁置。
  2. 用洗碗布拍干鲑鱼片,然后用一些盐调味鲑鱼的皮肤。
  3. 用中高温加热锅,然后加2–3汤匙油。
  4. 将三文鱼倒入锅中,使皮侧朝下,炸3分钟。烹饪时请勿移动三文鱼!
  5. 翻转三文鱼,在另一侧再煎3分钟。
  6. 将三文鱼转移到盘子里,皮肤朝上。
  7. 将1汤匙油倒入锅中,然后加入大蒜,姜和咖喱酱。搅拌并煮约1分钟,直至变香。
  8. 将椰奶混合物加入锅中。 a一下。
  9. 将菠菜倒入锅中,搅拌至枯萎。
  10. 将三文鱼放回锅中,皮肤朝上,煮1分钟。
  11. 转移到餐盘中或直接从锅中食用。根据需要装饰。与米饭或大饼一起食用。

食谱注意事项:

  • 您可以使用去皮三文鱼柳代替去皮柳。
  • 用另一种坚硬的鱼(例如大比目鱼或鳕鱼)代替鲑鱼。
  • 加入扇贝和/或大虾作为海鲜咖喱。
  • 用切片的茄子,蘑菇或硬豆腐片代替三文鱼,以素食。
  • 如果使用菠菜以外的蔬菜,则让它们在咖喱酱中煮更长的时间,然后再将鲑鱼放回锅中。

香煎三文鱼椰子咖喱


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