食谱:红色天鹅绒炸弹

食谱:红色天鹅绒炸弹

别开生面的庆祝蛋糕,照亮新的一年

by:  
安妮卡吃  安妮卡吃  on 30 Dec '16


这是新年响起的完美蛋糕!这种多用途的红色天鹅绒配方可以制成分层蛋糕,蛋糕,蛋糕弹出或炸弹-也称为圆顶状。您也可以使用甜菜根泥代替红色食用色素,以获得更健康的选择。

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食谱

配料:

对于蛋糕:

  • 250克纯面粉
  • 2汤匙可可粉,过筛
  • 2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙碳酸氢钠
  • 100g无盐黄油,软化
  • 200克细砂糖
  • 1汤匙红色食用色素
  • 2茶匙香草精
  • 2个大鸡蛋
  • 175毫升酪乳
  • 1茶匙苹果醋
  • 3汤匙红酒

锦上添花:

  • 500克糖粉
  • 125克奶油芝士
  • 125g无盐黄油,软化
  • 1茶匙苹果醋(或柠檬汁)
  • 2汤匙白巧克力片


方法:

对于蛋糕:

  1. 将烤箱预热至170°C,并用烤纸和烹饪喷雾剂将2个扁平托盘放入管线中。
  2. 将面粉,可可粉,发酵粉和苏打碳酸氢盐混合在一个碗中。
  3. 在另一个碗中,将黄油和糖打成奶油,打得很好,当混合物变软,变浅时,将食用色素和香草搅打。
  4. 加入1匙干成分,然后加入1个鸡蛋,然后再加入一些干混合物,然后再加入另一个鸡蛋,再加入其余的干混合物。
  5. 最后,打入酪乳和醋,将混合物分成两个衬里的托盘,并均匀地摊开。
  6. 烘烤约13–14分钟,或直到蛋糕完全煮熟并有轻微的弹力。在电线架上冷却。

锦上添花:

  1. 将糖粉放入食物加工器中,然后稀疏除去任何团块。
  2. 加入奶油干酪和黄油,然后混合。倒入苹果醋(或柠檬汁),然后再次加工以使糖霜光滑。

组装炸弹:

  1. 在一个中型玻璃碗上衬上保鲜膜(使用额外的保鲜膜;这样可以使炸弹在以后更容易取出)。
  2. 将其中一个蛋糕切成条,然后开始用碗衬里。用手指砸碎蛋糕,将蛋糕均匀地盖在碗中并排成一排。如果需要保持蛋糕湿润,可在上面洒些红酒或水。
  3. 将勺子倒入糖霜混合物中,撒上白巧克力片,并用另一块蛋糕覆盖顶部。
  4. 切掉多余的蛋糕,然后用手轻轻按一下蛋糕。彻底折叠多余的保鲜膜。将几盘放在碗上,放在冰箱中放置3小时以使其变硬。
  5. 取出碗,从顶部展开保鲜膜。放在盘子上,取出碗。慢慢地除去保鲜膜,并用糖粉擦拭顶部。
  6. 服务冷藏。请享用!

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安妮卡吃

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生活和呼吸所有食物。盐和糖是我的空气和水。不能活着都没有。