圣诞饼干的12天:食用Bun

圣诞饼干的12天:食用Bun

第2天的食谱

by:  
安妮卡吃  安妮卡吃  on 2 Dec '19


好的糖曲奇是必须的,并且应该在任何烘焙者的指导下进行。与人们普遍认为它既老式又俗气相反,我希望与众不同–我认为它用途广泛,是送礼佳品。可以根据您的喜好进行装饰,可以自定义颜色,如果您擅长管道运输,则可以在每个Cookie上传递很少的消息(或在线购买食品级书写笔)。

这确实是一个万无一失的食谱,灵感来自 尼格拉·劳森(Nigella Lawson)。这些饼干也可以在没有节日彩旗的情况下制作。此外,它们可以在一年中的任何时候烘烤,并根据场合进行装饰。配料很简单,您可能只是将它们放在厨房柜中。我尝试用半黑麦粉和半纯粉代替它们,结果证明味道鲜美。要制作巧克力切出的饼干,请用优质,浓稠的不加糖的可可粉代替3汤匙面粉。

食用bun


您可能没有新颖的曲奇刀,但请不要担心–您可以在烘焙纸上描绘出所需的形状,然后使用纸模板切出曲奇。您也可以只使用常规的圆形和方形,但可以用节日的方式装饰它们。说到装饰,我建议购买一些以圣诞节为主题的洒水。

食用bun


使得: 35


配料:

  • 180g无盐黄油,软化
  • 210克细砂糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 400克普通面粉
  • ¼茶匙肉豆蔻粉
  • ¼茶匙姜粉
  • ½茶匙肉桂粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐

锦上添花:

  • 400克糖霜,过筛
  • 1个大蛋清
  • ½茶匙柠檬汁
  • 1茶匙香草精
  • 食用色素

方法:

  1. 在一个中等大小的碗中,将黄油和糖一起打成糊状,直到颜色变浅和蓬松。您可以使用木勺和大量的肘部润滑脂来手动完成此操作,也可以使用电动搅拌器。
  2. 一次加入一个鸡蛋,搅拌良好。加入香草精,然后再次搅拌。
  3. 将所有干成分混合在一个单独的碗中,并一起过滤。将干成分添加到黄油混合物中,然后用橡皮刮刀折叠在一起。
  4. 面团形成后,将其制成球状,用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏至少20分钟。
  5. 将烤箱预热至170°C,并在两张烘焙纸之间将面团roll出。面团应为½英寸厚。使用节日饼干切块机,将它们灌入面粉,然后切成所需的形状。
  6. 稍后用刀或喷嘴的尖端在每个曲奇上打一个孔,作为装饰绳。烘烤10–12分钟,或直到侧面变浅并且饼干变干为止。转移到电线架上冷却。如果要烘烤较小的饼干,则大约需要8分钟。
  7. 要锦上添花,将蛋清搅拌至泡沫为止。分两个阶段添加糖粉,搅拌均匀,避免结块。加入柠檬汁和香草,再搅拌一次。使用不同颜色的食用色素为糖衣着色,然后转移到配管袋中。发挥创意,开始为您的Cookie锦上添花!
  8. 结冰干后,在每根结线上绑上装饰绳,然后挂在圣诞树上。

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笔记:

  • 您可以加入一点柑桔或一些切碎的蔓越莓切碎,来增加饼干的风味。
  • 这个食谱可以轻松地减半。或者,多余的面团可以在冰箱中保存近一个月。
  • 饼干需要在电线架上冷却,以确保底部不会变湿。
  • 为了锦上添花,我建议使用调音台,否则第二天您的手会受伤。糖衣本身是一种皇家糖衣,这意味着它一旦干燥就会变硬。这有助于使Cookie每次咬一口都更好。
  • 为避免有人吃掉您挂在树上的彩旗,请在面团中使用1汤匙黑胡椒粉。但是,如果要送给他们,请不要添加胡椒粉,除非您不喜欢要送给礼物的人!

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对于第一天的山核桃软糖食谱, 点击这里


安妮卡吃

安妮卡吃

生活和呼吸所有食物。盐和糖是我的空气和水。不能活着都没有。