餐厅评论:Casa Lisboa回到镇

餐厅评论:Casa Lisboa回到镇

尊敬的当代葡萄牙餐厅在中央的风格回归

by:  
安森陈  安森陈  on 4 Aug '17


经过安静的六个月的中断, Casa Lisboa. 用一些人重新加入当地的用餐场景 新的和愉快的惊喜。葡萄牙烹饪专家以其精致的传统菜肴而闻名,致力于当代创造力,口味和复杂性。它的重新启动了一个 全新的室内设计和菜单 客人可以在香港带来葡萄牙美食。


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我们抽样的第一个菜, 葡萄牙棕色螃蟹 sapateira ($155), 没有令人失望。属于葡萄牙美食的经典侧面,Sapateira是用荷包蟹,蛋黄酱,洋葱和芹菜制成的。可爱的混合物在其咸味的味道概况中确实强烈,由新鲜的棕色蟹肉带来,但它是 not 绝佳的辛辣。


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另一种传统的海鲜盘是 啤酒和西红柿酱的毛绒婴儿鱿鱼(120美元),  这赢得了我们。精致的婴儿鱿鱼件用葡萄牙伊比利亚猪肉,米饭,洋葱,大蒜,白葡萄酒和茴香制成的切丁果制成。鱿鱼的温柔补充了耐嚼的质地 香肠。只是一个咬人 暗示创造这些小宝石所需的努力工作。

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另一个海鲜菜, 葡萄牙章鱼在穆斯卡特葡萄酒中(280美元) 搭配烤羽衣甘蓝和粉碎的土豆,遍布各地。传统上,章鱼通过偷猎和烧烤来制作, 但是Casa Lisboa通过一种新颖的烹饪方法展示了我们的游戏。首先,厨师带来穆斯卡特,一个 来自ribatejo的甜,芳香酒, 沸腾和蒸汽八达通。然后煮熟的章鱼 烤架释放它的全部味道。这是 - 到目前为止 -  我曾经拥有的最好的章鱼菜。


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肉爱者将崇拜餐馆的签名菜: 哺乳猪慢烤àbairrada(260美元)。根据古老的Bairrada食谱,厨师腌制猪肉一天,然后 腌制的肉烤了三个小时。我们的味蕾被治疗到全身,肉味的味道 - 有些人可能会考虑品味压倒性,而其他人可能会因为它的强度而热爱它。吞下了一个痛苦 脂肪层,我发现猪肉太丰富了 oily for my liking.


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A 忠诚的碳水化合物情人,我无法阻止舀上一个菜 onto my plate. The 鸭米饭 Lisboa style ($180), 用树林和慢烤的猪肚,用新鲜的鸭子骨头煮熟。烤菜用手切鸭肉和米饭层叠,用细腻的鸭子精华注入它。


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菜单装入更多诱人的菜肴,包括 Piri-Piri鹌鹑(180美元) 和新创造的 菠萝,香草冰 奶油和开心果海绵馄饨($ 75)。 Casa Lisboa还为客户提供相当综合的葡萄牙葡萄酒列表,包括70葡萄牙红色,白色 和闪闪发光的葡萄酒 - 加vinho verde和港口 -  与精品中的许多食物 葡萄酒的葡萄酒酿酒师。


判决

Casa Lisboa.是一家情绪提升餐厅,提供顶级葡萄牙语 食物价格友好价格。它的可触及位置也增加了Brownie Points,特别是对于需要善于安慰的附近工人 工作时间后的食物。


2905 1168 2 / F,63号温德姆街63号


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安森陈

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