冒险进入荒地:Rueda及其古代葡萄品种

冒险进入荒地:Rueda及其古代葡萄品种

只有葡萄园和一些惊人的白葡萄酒

by:  
安森陈  安森陈  on 24 Nov '17


上个月,起源的呼唤 做rueda.,首次访问香港,邀请当地葡萄酒专业人士和媒体代表到着名的大师班组研讨会,然后是媒体晚宴, 我们在西班牙Rueda的葡萄酒厂提出一瞥, 已记录在其中 早在10世纪。

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学习Rueda是一种有趣的经历,甚至我们旅行的朋友甚至没有回到充满葡萄园的卑微地区的故事。我们中的许多人都知道 西班牙最受欢迎的白葡萄品种是Verdejo,但我们很少知道Verdejo是斯蒂利亚·埃··莱昂的Rueda地区的原产。其特点是美丽的热带水果和底层柑橘笔记,来自该地区的葡萄酒是芳香和肥胖的酸度。

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Rueda的气候上方750米以上的海拔地区,是残酷的, 非常冷 冬天和晚春天,炎热的热点 夏天。苛刻的环境非常适合Verdejo,特别是当充足的阳光下,降雨量低,风速高,保持葡萄园干燥,易于有机葡萄栽培。植物根源被迫深度通过石土壤深度挖掘水和营养物质,赋予干燥的气候,同时 巨大的日夜差异在温度下 helps to balance the Verdejo葡萄的甜味和酸度。

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清爽的白人, 充满酸度和脆弱,为Pinot Grigio和Sauvignon Blanc粉丝提供了一个很好的选择。为了引入创新的扭曲,DUEDA Winemakers实验着天然酵母和水泥蛋形发酵罐,同时强制执行严格的酿酒规则,以保护其产品的质量。看看Do Rueda White 下次有贝类,鱼类菜肴,沙拉,黄鹂酱,葡萄酒 黄油菜肴和亚洲美食。


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安森陈

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