Rosewood Legacy House的点心和煲仔饭

Rosewood Legacy House的点心和煲仔饭

一个新的菜单已经发布,正好赶上农历新年

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 阿什莉·唐    阿什莉·唐  on 1 Mar '21


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传统之家 是我在香港遇到过的最美丽的用餐空间之一。在我以前的文章中 霍尔特咖啡馆 ,我吹嘘 香港瑰丽酒店 位于水上的黄金地段,但是这家中式皇冠餐厅的气氛不同于酒店的其他F&B点。落地窗营造出一种宁静而又令人敬畏的氛围,而内饰则是优雅的,并具有当代中国特色。晚餐时间,这座城市一定要特别美丽!

白天是明亮而醇厚的点心,正值农历新年,这家餐厅已经发布了 点心体验 ($ 480 /人) 还有一份煲仔饭菜单供您尝试。


点心菜已投入大量精力,其重点是传统食材和烹饪技术。提供了各种水晶点心: 清蒸蔬菜饺子 内含竹髓和黑松露,细腻 蒸鱼饺 含有木耳和陈皮,还有 蒸熟 羽衣甘蓝马苏巴蟹肉饺子。我通常不选择水晶饺子,但我喜欢手工制作的设计以及每个饺子的独特之处。

另一个喜欢的是 至高汤和蒸阿拉斯加蟹肉饺子. 清澈的双煮汤非常有味道,饺子的分量很大,而且很嫩。

我感到困惑 炒春豆和腌制的蔬菜海藻 –这道菜应该冷吗?

鱼,豆芽和蘑菇炒鱼面 很轻,突出了每种成分。


黑芝麻卷 蒸白糖布丁 餐后是经典的中国甜点。


现在,让我们谈谈煲仔饭-如果不尝试其中之一,您将无法来到这里!旧房子的锅中盛有蓬松的米饭,肉和蔬菜,都可以蒸熟,随时可以食用。侧面上厚厚的甜大豆釉必须淋上毛毛雨。通常在吃煲仔饭时,我会选择传统的 切丁风干的肉和腌鸭 ($380),但是在旧房子里,我偏爱更现代的 ridge和鹅肝(420美元) 因为前者中的鸭和风干鸡很难咀嚼。另一方面,却又丰满而温柔。


判决

尽管一个煲子太难吃了,但Legacy House却提供地道的菜单,着重介绍一些最好的传统点心和其他中式菜肴。我一定会再来尝试其他煲仔饭,其宽敞的空间提升了典型的中式用餐体验。


尖沙咀梳士巴利道18号维多利亚码头香港瑰丽酒店5楼, 3891 8732 , 网上预定


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 阿什莉·唐

阿什莉·唐

甜味和浓郁的完美平衡。