Uma nota x秋葵的樱花早午餐

Uma nota x秋葵的樱花早午餐

日本汉语季节的颂歌,直到五月结束

by:  
 Ashley Tang.    Ashley Tang.  on 6 Apr '21


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在这一年的这个时候,我们很多人通常会蜂拥到日本,以盛开的樱花树。我想念在温柔,温暖的空气和街道上漂浮在粉红色的花瓣!

将汉语季节带到美国,庆祝他们的第四周年,巴西 - 日本餐厅 Uma nota. 已与厨师Max levy合作leakakaya 秋葵 创建此多课程 SAkura早午餐(500美元/人; + 195美元+ 90分钟啤酒+泡沫自由流动或+ 245美元包括鸡尾酒)。


充满了许多自然光线,颜色的污染物和凉爽的氛围, Uma nota. 始终是早午餐的主要位置,甚至更像现在所有的樱花都坐着这个地方。


开始早午餐,我们建议尝试漂亮的粉红色 Hanami Highball. ,它是专门为此协作而创建的。这是一个用玫瑰缘,樱花利口酒,姜啤酒和樱花花卉制作的轻型低酒精鸡尾酒 - 甜蜜和花卉全部。


食物

有很多食物!早午餐包括多个共用板,从寿司和梅基开始,前进到原料盘子和电源,以甜点拼盘结尾。以下是一些亮点:

unagi骰子 : 泥土烤鳗鱼位于Avocado Maki,用巴西坚果和Sansho Pepper重点了,它增加了浓郁的柑橘踢。


Hirame Usuzukur. 一世: 招标飞行员片生鱼片配有梅花包装的敷料,拥有独特的kombu盐和一个穿上荷兰芹的康马斯盐和一个隆重的萨尔萨。这道菜充满了很多不同的口味,我喜欢使用的本发明的酱油组合。


金枪鱼丝带ceviche: 脂肪金枪鱼在莱克德·蒂格雷腌制,柑橘,辛辣的腌料,阳玉米,秋葵和香菜。我们在这里享受了新鲜的口味和各种纹理。


Yakisu裙子牛排 : 我们喜欢这道菜的甜味和咸味的味道,但裙子牛排太瘦了。

Sanbaizu羊肉与味噌天气酱: 嫩,木炭烤的羊排尺寸慷慨,并用醋和咸味味噌腌制。这道菜令人印象深刻,但我们将首选肉稀有稀有的肉与媒体到我们所接受的良好作品。


dessert platter 很简单。我们喜欢在Matcha CheeseCake中使用Sakura Plum,这是柔软而蓬松的。含有樱花的Rainrdrop蛋糕附带烤巴西坚果碎片。


判决

Uma nota. 继续创造酷的巴西日本菜肴,利用了许多新鲜的成分和颜色。为了在日本庆祝樱花季节,我喜欢该团队如何将樱花纳入甜点和鸡尾酒,这并没有推翻任何其他口味。然而,一些菜肴被击中,并且可以在添加柑橘或盐的味道中穿孔。


38张皮尔街,苏哈,中部, 2889 7576 , book online


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 Ashley Tang.

Ashley Tang.

甜蜜和唐的完美平衡。