完美的Mac.& Cheese Recipe

完美的Mac.& Cheese Recipe

完美的Mac的俗气粘糊糊的善良的秘密& cheese

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平房  平房  on 28 Feb '16


随着餐厅周,大多数餐馆都是将他们最好的盘子向前推进,并为我们在公共休息室,这是一个轻松选择臭名昭着的Mac的选择&起司。 (嗯......我们也很好地做鸡尾酒,但我们遗憾地不能为您提供3道课程的液体晚餐 - 我们已经问过!)


由于良好的事情意味着分享,我们将分享我们的经典Mac的秘密& cheese.


传统方法意味着使用面粉和黄油来制造碱,然后将牛奶和奶酪添加到它以产生酱汁。我们的秘密 (除了拥有最先进的厨房和一个喜欢喂养人的令人惊叹的厨师)我们提供 5种不同类型的奶酪加上良好的乳霜剂量。结果是一种俗气的粘糊糊的善良,这是我们的mac&起司!有时最简单的事情是最好的。


图像标题哦,我的俗气!


如何制作自己的公共室Mac& cheese (不需要花哨的浮雕设备或成分!):


原料

  • 130g煮熟的通心粉
  • 1汤匙黄油
  • 1汤匙精细切碎的洋葱或青葱
  • 1汤匙碎大蒜
  • 70毫升重质奶油
  • 15ml白葡萄酒
  • 15G Gruyere.
  • 15G巴马干酪,磨碎
  • 15G古达
  • 15G Cheddar.
  • 盐和胡椒粉调味
  • 切碎的水牛莫扎里拉作为装饰
  • 烤面包面包屑(可选)


方法

  1. 融化黄油并加入青葱和大蒜。煮,直到浅金色。
  2. 加入葡萄酒和重质奶油,搅拌。
  3. 一旦混合物热,但不能沸腾,慢慢搅拌 奶酪进入奶油,直到它融化。继续搅拌以避免任何东西 sticking to the pan.
  4. 一旦你实现了所需的脂肪脂肪(你可以添加更多或更少的奶酪,而不是食谱呼唤)你很高兴。享受!

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