在四季澳门的Zi Yat Heen精制粤菜

在四季澳门的Zi Yat Heen精制粤菜

Chef Charles Cheung提供经典的粤菜现代扭曲

by:  
西莉亚胡  西莉亚胡  on 14 Apr '19


尊敬的中国餐馆随着赌博的赌博人士而言,在澳门的历史上,他们现在已经成为游客的顶级游客之一。我们最近参观了赞誉 紫杉犬在澳门四季酒店 品尝精致的Charles Cheung精致的工艺。

董事会张某在他的蹄台下拥有四十多年的烹饪体验,使他在香港一些最好的粤菜餐厅造成了他的技能。他在东洋美食集团发挥了关键作用,他在他的导师下学习,粤菜大师涌锦。

今年标志着Zi Yat Heen维持了其一个米其林之星的第10次,忠诚的参与在维护这一归属方面是有助于有助于的。我们最近坐下来沉迷于Zi Yat Heen的品尝菜单,体验粤菜精美的美食。


紫杉犬在澳门四季酒店

A 三重奏的开胃菜,不等 冷藏鹅肝 形状像樱桃,到 蒸的螳螂虾与华刁葡萄酒注入, 至 焦糖熏制的加拿大鳕鱼。在这三个之后,大虾是一个突出的突出,中国酒突出了海鲜的甜味。我们之前有螳螂虾,通常用大蒜炒或闪闪发光,但这是我们第一次让他们与华刁蒸。



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我们喜欢一个好的 Mapo Tofu.,而紫鸭Heen的再现让谦逊的盘子造成了优雅的扭曲 红烧龙虾脊髓。甜龙虾与细小麻木的胡椒和辣椒制作了这款胜利的豆腐盘。


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焖了整个南非鲍鱼与香菇和竹髓塞满菠菜 是一个经典的粤语最爱。我们不是鲍鱼的巨大粉丝,但这一个完全煮熟,大量反弹。


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在经典的粤菜,多汁的扭曲 脊肉 闪闪发光,然后配对 房子制造的咖喱酱。 咖喱的复杂性很好地用叉子嫩牛肉工作。


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这张照片不这样做 脆皮米饭和鱼汤 正义 - 这是晚上的英雄。听到一个可听的噼啪声,因为酥脆的米饭倒入桌子上的奶油海鲜肉汤中。即使在汤中淹没在肉汤中,似乎是似乎年龄似乎,米饭仍然保留了它不可抗拒的紧缩。海鲜肉汤用深海制成,高品质的鱼类 - 因此奶油。


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餐厅的头条甜点, 用奶油芋头和鸟巢双煮蛋清奶蛋羹 提供天鹅绒般的美味。


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以防我们尚未满了,有 chilled yuzu jelly糯米卷与芒果 完成。


判决

Zi Yat Heen的品尝菜单是粤菜鉴赏家的美食。它建在经典广东舞厅的骨骼上,但修改了时代。售价 每人2,800美元, 与 提前三天的顺序,Hefty Price标签会致电特殊场合。


澳门四季酒店,伊斯拉达·达贝亚德N.Senhora daEsperança,Cotai,澳门,+853 2881 8888 网上预定


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