新的弹出:仰光的Pansodan

新的弹出:仰光的Pansodan

香港的一片缅甸美食

by:  
西莉亚胡  西莉亚胡  on 11 May '19


缅甸美食在香港的雷达中长期飞行,但随​​着缅甸旅游市场的开放,现在更多的香港人正在熟悉东南亚这一部分的独特风味。

现在直到7月底(2019年7月更新:由于其成功,弹出窗口已扩展至10月底)当Pansodan在香港开业时,您甚至不必前往仰光享受缅甸美食的味道。这款时尚的小酒馆是由Ivan Pun的yangon创建的 双关语+项目,暂时在合作下在旧的鱼类学校位置设立Sai Ying Pun的商店 贾集团。这是每天晚餐(星期一除外)和早午餐在周末开放。

与中国,印度,孟加拉国和泰国分享边界,缅甸的文化和美食吸收了许多邻国的特色。姜黄,罗望子,柠檬草和姜是缅甸美食的所有关键口音。之前从未有过缅甸食物,我们准备在我们最近的Pansodan旅行中启发。


潘桑香港

因为所有美好时光从一块凉爽的东西开始,我们开了我们的晚上,用冰冷的隆啤酒和 Pansodan(80美元) 鸡尾酒。后者是绝对伏特加,柠檬草,石灰,罗勒和菠萝的美味混合,尽管它在更甜的一面。


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有趣的是,茶叶在缅甸食用,莱帕特(或发酵茶叶)是一种流行的沙拉成分。这 Laphet Thoke(95美元) 是一块精致的沙拉,装满了蔬菜的彩虹,美丽的胡萝卜,炒青葱,薄荷,甜椒,红甘蓝,翅膀的豆,番茄和油炸的小豆子,都穿着浓郁的柑橘酱。茶叶提醒我们保存的橄榄叶,虽然更温和,并且有更多的紧缩。


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荷兰虾烤大虾(105美元) 抵达扔在刺鼻的辣椒酱中,没有鱼酱不在害羞的一侧。我们喜欢味道,特别是当用薄荷叶升高时,虽然整体味道在咸味侧。我们还希望大虾有更多的烧焦品味。


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rakhine鱼咖喱(180美元) 是由偷猎海鲷制成的与香菜,辣椒和柠檬草煨。这款光线,精致的菜肴让我们提醒我们中国蒸鱼而不是咖喱,令人耳目一新。


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在他的侧面, crab biryani ($250) 装满了丰满的苏丹斯,腰果和大量的蟹肉。我们犯了错误,螃蟹壳在螃蟹壳中盯着我们盯着我们。我们后来抬起了贝壳,发现了一块蟹肉和螃蟹黄油的宝库 - 只要我们用米饭扔了那些好吃的东西!


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甜点很简单 椰子Panna Clasta与Mango Granita(60美元)。这是奶油,天鹅绒般的,在相对轻的一餐后真正击中了现场。


判决

这是我们与缅甸食品的第一个经历,并且很难将其与东南亚食品阿特拉斯内的任何其他类型进行比较。在我们看来,最接近的风味概况将是柬埔寨食物,每种菜都有朴实的味道。 Pansodan绝对提供了一个有趣的食物体验,我们将推荐好奇的食者在弹出窗口结束前冒险。如果这个弹出窗口被视为受欢迎,那么Pansodan就会在香港找到一家常设家庭。


100第三街,西莹双关,2361 2966, [email protected]ansodan.hk.


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