New Restaurant: 鸭& Waffle

New Restaurant: 鸭& Waffle

这家来自伦敦的新餐厅值得一听吗?

by:  
胡薇莉  胡薇莉  on 23 Sep '19


后面的人 鸭& Waffle 一定知道如何选择他们的位置。在伦敦,我们飞奔到碎片大厦(The Shard)的40楼,一边品尝鸭con,一边欣赏城市的全景。在香港,他们选择在国际金融中心(IFC)购物中心开业,俯瞰维多利亚港。

鸭&华夫饼首次在香港测试了该概念 香港的味道 美食节可以追溯到2016年,当时厨师丹尼尔·多赫蒂(Daniel Doherty)的鸭子&华夫饼干摊位激发了活动中最长的排队时间。

快进三年了,鸭子&Waffle已将其全部菜单带到伦敦以外的第一个地点。接管简单生活曾经占据的场地,香港鸭&华夫饼店的前面有一个大型外卖柜台,里面装满了快速抢购选项,可通往带鸡尾酒亭的宽敞餐厅。美食菜单提供受欧美影响的英式佳肴,当您浏览菜肴时,会品尝一组古怪的鸡尾酒。

我们决定与朋友们一起尝试在香港的分店,他们还尝试了伦敦餐厅,以了解两者之间的比较。

鸭& Waffle Hong Kong

我们的用餐始于签名 五香牛脸甜甜圈($ 135) 坐落在杏酱中。将慢炖牛脸颊与奶油芝士以及各种草药和香料混合,然后折叠成热的新鲜炸甜甜圈,并用烟熏辣椒粉糖卷成卷。美味且令人上瘾的开胃菜,我们彻底享受了这道菜中甜味和咸味之间的对比。


鸭& Waffle Hong Kong

烤章鱼($ 150) 散发着真正的地中海色彩,还配以土豆,香肠和刺山柑,并涂上热情的柠檬酱。章鱼柔嫩可口。这是一种万无一失的经典风味组合,经受了时间的考验。


鸭& Waffle Hong Kong

我们不太确定 波洛克肉丸(120美元),但将这种菜肴搭配龙虾奶油和巴马臣碎肉拌成泥状,证明是赢家。


鸭& Waffle Hong Kong

烤猪肚($ 130) 是两块在sambal上釉的胖砖,配以腌黄瓜和丘比蛋黄酱。我们喜欢顶部的松脆碎肉(我们认为它们是一种膨化大米),但猪肉本身却有点干。


鸭& Waffle Hong Kong

爱尔兰蟹($ 160) 穿着牡蛎蛋黄酱,配上膨化的米饼。这是我们最喜欢的开胃菜,因为它充满了风味,但螃蟹仍保持甜味,相对清淡爽口。


鸭& Waffle Hong Kong

你不能去一家叫鸭的餐厅&华夫饼干,而不是命令其同名菜。的 鸭和华夫饼($ 230) 是酪乳华夫饼,脆皮鸭腿酥和炸鸭蛋的塔。层叠瀑布芥末枫糖浆,您会得到美味的甜味和咸味组合,非常适合一天中的任何时间。鸭子的皮肤令人垂涎,而肉又嫩又多汁。我们敢说,这道菜在香港比在伦敦的原始位置要好。


鸭& Waffle Hong Kong

hara bhara羊排(3人份280美元) 搭配烟熏茄子和薄荷酸奶。腌料充分地注入了羊肉,虽然排骨很小,但排骨却焦糖多汁。


鸭& Waffle Hong Kong

烧焦的花椰菜($ 75) 涂上一种绿色的酱油,再加上刺山柑。这道配菜是相当容易忘记的,我们建议您跳过它。


鸭& Waffle Hong Kong

我们尝试过的另一面是 烤白菜($ 75) 用味mis棕色黄油。黄油是压倒性的,我们发现这道菜太丰富了。


鸭& Waffle Hong Kong

温暖的巧克力布丁($ 80) 加上黑芝麻冰淇淋结束了我们的大餐。我们希望布丁会有一个粘糊糊的流鼻水,可惜情况并非如此。

判决

实际上,我们认为香港地区的食品质量要好于伦敦地区的食品。我们建议您坚持鸭蛋,华夫饼干,五香牛脸甜甜圈等经典口味,并绕过两侧。

中环金融街8号国际金融中心商场1楼1081号铺,2267 6338, 网上预定


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Jetsetter Food Nomad总编辑