盘子上的杰作-Felix的新艺术风格品尝菜单

盘子上的杰作-Felix的新艺术风格品尝菜单

半岛美食餐厅的“艺术”在字面上旋转

by:  
胡薇莉  胡薇莉  on 17 Feb '15



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饮食的艺术: 今年春天,随着香港欢迎文化活动的文艺复兴时期之举,其中之一是备受期待的巴塞尔艺术展,标志性半岛Felixrestaurant的厨师们将推出独特的艺术灵感品尝菜单,吸引食客们在多感官之旅中获得美食愉悦感。晚餐套餐来自厨师吉治芳治(Yoshiharu Kaji)的创造性想象,他将艺术,音乐,香水和建筑的表现世界视为他的灵感。量身定制的菜单提供来自五个不同国家的五种葡萄酒,从印度的Grover 2014到日本的Koshu白色,再到墨西哥的L.A. Cetto Petit Sirah。

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餐饮艺术: 菜单上的菜是异想天开的菜肴,如亲切地命名为“英格兰和音乐”,它巧妙地融合了英国的苏格兰鸡蛋和奶酪培根松饼的舒适食品经典风格,与来自利物浦的某著名四人乐队的剪影相映成趣。为了向加藤大厨的祖国致敬,加拿大斑虾“ Toshusai Sharaku – Ukiyo-e”菜和有角的头巾蜗牛蜗牛大蒜黄油与这位日本著名画家的版画艺术相映衬。泰姬陵(Taj Mahal)美食之旅遍及印度异国的香料之乡,由鹌鹑胸脯肉串和tandooricrumble组成,镀在立柱上,令人联想到建筑奇观。来自俄罗斯的爱心,是一盘由罗宋汤酱制成的煎炸的石鱼和鹅肝酱,以柴可夫斯基的《天鹅湖》为灵感,而甜点则以覆盆子蛋白甜饼,红色水果沙拉和酸奶-草莓冰淇淋的诱人混合物来取笑。  

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限时展览: 此独家菜单可于3月至4月期间在晚餐时段使用,每人$ 1,038或与葡萄酒搭配的价格为$ 1,588。一场感官盛宴。  

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费利克斯半岛28楼 九龙梳士巴利道2696 6778

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Jetsetter Food Nomad总编辑