Uma nota.的新菜单 

Uma nota.的新菜单 

我们从umakase经验中藏了诱使新的菜肴 

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西莉亚胡  西莉亚胡  on 12 Nov '20


根据Covid-19,我们鼓励食客出门时采取预防措施。您还可以通过卖家和交付来支持您最喜爱的餐厅。


2017年开业 Meraki Hospitality Group., Uma nota. 庆祝Nipo-Brasileiro Cuisine的异国情调婚姻,这是日本和拉丁美洲风味的充满活力的融化罐。

我们最近重新访问了这家流行的邻域亨特来示出由Chef Gustavo Vargas创建的最近“umakase”的新菜单项目启发的新菜单项目。有限时间的umakase晚餐菜单可能已经通过,但是从菜单中的充值仍然存在于点菜选择上。


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我们品尝开始享用一轮饮料,从令人耳目一新的馅饼 马拉科拉(100美元),Cachaca,石灰,糖和激情粉的混合物,到了 Yoisho(90美元),植物融合的植物融合与Yaguara Branca Cachaca,Pink Grapefruit,石榴,Peychaud的苦味,滋补水和罗勒,最后, Batābasu(100美元),一个黑暗,黄油洗涤的波旁,与咖啡酱,cassia bark syrup和angostura bitters混合。


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我们的胃口,我们开始了 Hamachi,Squid和Prawn Ceviche(市场价格),其次是新的 烤金枪鱼腰($ 260) 在令人上瘾的奶油,Katsuobushi(Bonito薄片)乳液,配上增米尼辣椒。一个简单的烤 秋葵和yuba沙拉(75美元) 有两种纹理皮肤纹理,穿着姜大蒜和米醋。我们最喜欢的是乳脂状酱对比生鱼的柔滑质地的对比。


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串达到接下来,从 马苏里拉串(75美元) 在奶油鳄梨Aioli上面设置,并在Togarashi Spice中拂去 牛肉(110美元) 坐落在嘎吱嘎吱的玉米福法塔上。然而,我们最喜欢的是 鸡肉串(85美元), 以超级多汁的鸡大腿肉,顶部与腌制的年轻姜。事实上,我们订购了几秒钟。


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菜单的另一个新添加是 冲绳番茄(140美元),与腌制萝卜和嘎吱嘎吱的棕榈,棕榈,然后用酥脆的青葱和海藻。

巴西的一个受欢迎的海滨小吃 软壳蟹(95美元) 在玉珠梅奥床上在诺里粉末涂上床上的新鲜煎甲壳类动物的特色脂肪大块。这道菜是一种诱人,放纵的治疗。

Berinjela 2.0(110美元) 是茄子天妇罗的jenga塔下毛毛泽,味噌釉,撒上锋利的山羊奶酪。我们喜欢茄子,但这种巨大的菜肴甚至对我们来说也有点压倒了。

Uma nota. Nigiri(150美元) 看起来像寿司,但是更多。含有多汁的牛皮片A5澳大利亚哇,寿司的传统米饭部分被交换为油炸的木薯炸锅,这是一个充满颓废的多种多样的多汁肉和脆脆的碳水化合物。


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提供了很多粉丝, 乳酪蛋糕(95美元) 配有北海道牛奶冰淇淋,后者是用干冰和一体的牛奶制成尖端。虽然缺乏明显的味道,我们发现芝士蛋糕很轻。我们是冰淇淋的粉丝。


判决

Uma nota.是一个美味的邻里联合,在多年来一直很美味。我们喜欢菜单和愉快,轻松的氛围的新增额外,肯定会回归另一个随意的聚会。


38张皮尔街,苏哈,中部, 2889 7576, 网上预定


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