新餐厅:香港瑰丽酒店的亨利

新餐厅:香港瑰丽酒店的亨利

内森·格林大厨品尝南方风味

by:  
胡薇莉  胡薇莉  on 16 Dec '19


饿了吗哦,亨利!尽管与标志性的美国糖果店无关,但我们在新开业的餐厅用餐时不禁想到这个口号 亨利,是位于Rosewood酒店五楼的Bayfare Social内的一家美国烧烤店和吸烟房。之所以想起这个口号,是因为菜单上提供了大量的肉类,令人放纵的菜肴。

这家餐厅和肉店概念的掌舵人是著名的肉类爱好者内森·格林(Nathan Green),前者是JIA Group的罗达(Rhoda),其理念是围绕陈年的牛排技术,屠夫和肉类腌制传统而建立的,并着重于美国南部的慷慨风味。 。一个巨大的烧烤炉和巨大的透明玻璃肉储物柜使这间黑暗,性感的餐厅充满了肉类天堂。


香港瑰丽酒店的亨利


香港瑰丽酒店的亨利

我们的饭菜始于格林大厨 自制面团面包,并附赠免费 本顿乡村火腿 肉店杂物店($ 248) 配樱桃和桃酸辣酱。


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北海道生扇贝配蓝虾($ 248)穿着粉红色胡椒粉,生姜和酸橙的开胃菜是最轻的,而且是让人耳目一新的前奏。


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通常不是牛肉art的粉丝,我们对亨利(Henry)的味道多么干净感到惊讶。的 牛扒牛排($ 218),加上蛋黄泥,再配上脆脆的吐司,使像我们这样even的食客回头了三分之二。


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螃蟹路易(Crab Louie)(228美元)搭配松脆的蔬菜,搭配蚝油和煮熟的鸡蛋,是另一种令人耳目一新的清淡开胃菜。


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四舍五入的开始是 BBQ猪肚($ 168) 用波旁威士忌上光,与绿色色拉拌在一起,以破坏菜式。猪肉是叉嫩的,而且非常滑腻。

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桌上有很多起火的动作–还有很多肉。

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上面的肉狂欢包括 贝克尔有机猪排(398美元), Elysian Fields Farm羔羊架(538美元), 44农场700克丁骨牛排(658美元),在波旁威士忌中陈化了90天, 布兰特牧场战斧(1.9公斤$ 2,488), Snake River Farms 350g里脊肉($ 688)浓咖啡烧烤酱牛s($ 298).


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充满了节日的菜 海湾大虾,蛤lam,安德鲁香肠和玉米(498美元)加上大量的克里奥尔香料,完成了主菜,


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双方不为所动,为餐桌带来了许多南方的热情款待。我们不能吃足够的奶油 吉米红玉米gr(108美元) 烧焦的末端和腌制的秋葵。


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烤大蒜 焦糖玉米配哈里萨和巴马干酪($ 68), 火烤沙拉(88美元) 和蓬松的培根油面包只是我们在亨利尝试过的一些方面。炭烧的玉米具有令人上瘾的泥土甜味,赢得了特别的掌声。


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就在我们为怜悯而哭泣时, 我们在香港品尝过的最nt废,浓郁的巧克力软糖之一,再加上椒盐脆饼味的冰淇淋。的 烤阿拉斯加花生酱冰淇淋,香蕉和炼乳 在波旁威士忌的火焰下点燃,但甜点奖归于 培根冰淇淋玉米面蛋奶酥。这太好了,以至于尽管对我们的过度放纵感到内,我们还是在盘子上堆了几匙。


判决

哦,男孩-一顿饭!很久以来,我们就没有这样的头了,而这些菜都提到OTT的舒适饮食。我们几乎可以听到桌子上的肉食堆在上面的重量使我们的餐桌叹息。亨利(Henry)的所有肉类菜肴均采用优质食材烹制,并经过精心准备,可最大程度地发挥其风味,小菜也可提供同样多的美味佳肴。确保解开皮带(或将皮带全部解开)以节省玉米粉蛋奶酥的空间!

尖沙咀梳士巴利道18号维多利亚港码头瑰丽酒店5楼,电话3891 8732, 网上预定


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Jetsetter Food Nomad总编辑