新餐厅:Jalan

新餐厅:Jalan

马来西亚街 - 食物美食在萨哈的中心地带

by:  
 西莉亚胡   西莉亚胡  on 4 Nov '19


从带来我们欢迎餐馆的餐厅集团,喜欢秘鲁风格的Uma Nota和中东地区的秘密,这是一个以马来西亚的充满活力的风味为中心的全新概念。 贾拉南 从字面上意思是在马来语中的“街道”,是街头食品文化的庆祝,并为织物的食品摊位,咖啡店和夜市的多样性支付致敬。菜单包装了来自中国,印度和马来的各种口味。

Meraki Hospitality Group. 执行厨师Corey Riches,他还负责监督Bedu,与Jalan Head Chef Saumitra Suryavanshi紧密合作,后者将他的印度遗产划分为菜肴。

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我们的品尝开始与冰冷的眼镜 皮斯科的心脏(95美元) ,用秘鲁白兰地搅拌甜瓜,金桔和石灰的调节。饮料是我们甜蜜的一面,但冰确实有助于稀释它。


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为了让我们的口味倾向于经典 Rojak沙拉(70美元) 用烤菠萝,腌胡萝卜,花生和黄瓜。这是一个很好的小脆脆的数字,与我们的鸡尾酒一起。


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烧焦Hamachi(140美元) 与Kokum敷料和绿色sambal一起淋上,是一个Tad overcooked我们喜欢,我们希望酱汁的丰富性被对比的口味染色。


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牛肉兰德萨摩萨(90美元) 在印度和马来西亚风味上是美味的戏剧,富有丰富的活泼的椰子炖牛肉,包裹着热,酥脆的糕点贝壳。甜蜜的蘸酱也很高。


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缩短为“LFC” Laksa炸鸡(135美元) ,这道菜作为油炸放纵的管道热塔。鸡大腿的肥胖立方体在Peranakan椰子咖喱酱中腌制,然后炸炒,淋上更多的Laksa酱汁,然后用芬芳的红洋葱片和堆的香菜折腾。这是一种美味(且危险的容易)炸鸡的方式 - 所有多汁的肉都是无骨头的,毫不含糊地易于狼。


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整天烤鱼(市场价格) 是用红色sambal擦鲷鱼,用香蕉叶包裹。香蕉叶将焦糖般的烟雾添加到嫩鱼。


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椰子烤大虾咖喱(195美元) 与绿色辣椒和姜黄来到一个品牌新鲜的年轻椰子。与奶油椰子米配对,很容易刮掉每一杯咖喱。咖喱内的年轻椰子肉体的剧烈与丰满的虾的纹理对比。

我们错过了甜点,但我们会回来试试 Pandan蛋羹甜甜圈(80美元)!


判决

Jalan在马来西亚美食中提供臀部,令人耳目一新。我们喜欢乐观,公共场合和古怪的鸡尾酒清单。这是一个与朋友聚会的乐趣,但对于一个安静的Tête-à-tête来说,这是一个有趣的聚会场所。


42锡街,萨哈,中部,2386 2216


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