Lawry的Prime Rib中的排骨和清酒搭配

Lawry的Prime Rib中的排骨和清酒搭配

美国最著名的牛排馆遇到了一个新伙伴

by:  
 梅尔  on 27 Oct '18


在一个饮食趋势可能成败的城市中,大型的老式用餐场所变得越来越稀有。美国著名的牛排馆连锁店 劳瑞的 是香港岛上剩余的少数高端特许经营之一。在成立12周年之际,劳瑞(Lawry's)留意其在亚洲的位置,但将普通葡萄酒换成 排骨和清酒配对(4道菜,每人$ 899;有效期至2018年11月30日).

位于中央,金钟和湾仔附近的哈钦森故居(Hutchinson House),劳里(Larry)的晚餐俱乐部氛围十分精致。天鹅绒椅子,亚麻布和金色镶板的装饰似乎有些过时了,但是在这家装饰派艺术风格的宽敞餐厅里,用餐非常舒适。

酱油烤章鱼

酱油烤章鱼


也许是对所选择的醉酒致敬,这顿饭始于亚洲风味: 酱油烤章鱼。它具有令人愉悦的耐嚼质地,虽然略带咸味,但其鲜味与 天生纯真大吟酿.

尽管开局令人鼓舞, 龙虾沙拉 有点像样板食物的光泽,有点让人失望。它的乏味使我为徒劳地死掉的甲壳纲动物而感到难过,长满泥泞的长叶莴苣和茴香似乎草草地拼凑在一起,仿佛沙拉过程是事后才想到的。我建议不要花费额外的60美元,而是选择格兰尼·史密斯(Granny Smith)螃蟹沙拉,听说这比这要好得多。龙虾沙拉的一加是 天珠町海山纯麦大吟酿 搭配它,具有令人耳目一新的矿物质味。

龙虾沙拉

龙虾沙拉


但是乏味的沙拉可能是可以原谅的-真正的考验是主菜。对于主菜,食客可以选择 周年纪念切烤肋排, 炭火佐贺和牛A4沙朗条 要么 烤味o鲑鱼配小香波.

切成薄片,配上一大勺土豆泥和约克郡布丁,淹没在肉汁中,最主要的肋骨是劳里(Larry)赚到的钱。中等稀有的菜-也许对于有点讨人喜欢的食客来说有点粉红色-不可否认,烤排骨是美国人:多汁,几乎是盘子的大小。风味和黄油般的质感达到了炒作的高潮–对于任何渴望品尝美式牛排的人来说,就是这样。

佐贺和牛A4沙朗条

佐贺和牛A4沙朗条


在口味方面,我稍微偏爱佐贺和牛沙朗牛排条,它的味道更干更干。我的刀子轻松切过大理石的中心给我留下了深刻的印象。我可以看到这种条适合特定的亚洲口味,因为它的鲜味甚至可以做得很好。我赞赏葡萄酒炖蘑菇和火箭的两面,但我可以看到这道菜对吃饱了的人来说微不足道,尤其是与排骨比较。

尽管我想订购烤鲑鱼,但我却没有-被一个令人难以置信的“在牛排馆订购鱼?”否决了–在同一个餐车的盘子上看到淡粉红色的平板似乎证实了我在这里不点海鲜的决定,尤其是在我吃龙虾沙拉的经历之后。但是当我的同伴大喊这是她吃过的最好的鲑鱼时,我的自满情绪被彻底摧毁了。为了研究,我不得不尝试一下。

鲑鱼湿润,微咸,令人吃惊。用sal烤架烤制它可以保持其坚硬而不使它变得太薄片,虽然我不能品尝味mis釉,但红洋葱酱却是一种很好的果酱。午餐无疑是一匹黑马,鲑鱼是调味品,甚至肉类爱好者都应该考虑的东西,特别是因为它的缘故 久保田平树纯衣大吟酿 是我最喜欢的三门主要课程。

弗莱坦特岛抹茶Turron

弗莱坦特岛抹茶Turron


餐点高涨,让亚洲人回味无穷:受法国和日本启发 îleflottante抹茶turron –抹茶口味的蛋白甜饼配黑巧克力奶油和法国奶油。它与 Kuroushi Shitate柚子利口酒。虽然柚子味和巧克力搭配有点奇怪,但这是我当晚最喜欢的缘故。


2907中环夏cou道10号和记大厦2楼201号铺2218


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